Gramigna con polpettine in brodo

La gramigna con polpettine in brodo è un vero comfort food, un primo piatto classico che viene preparato, credo, in quasi tutte le famiglie, sopratutto durante le stagioni invernali. La pasta con polpettine in brodo è un piatto semplice, veloce e molto gustoso, reso ancora più saporito dal tocco speziato della curcuma e della paprika.

Tipi di pasta consigliati: oltre alla gramigna, ottimi gli spaghetti spezzettati e vari formati di pastina.

gramigna con polpettine in brodo

Gramigna con polpettine in brodo

Ingredienti x 4 persone:

  • 350 g di pasta del formato che più preferite
  • 300 g di carne tritata di vitello
  • 4 pomodori piccadilly
  • 2 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • mix di spezie (pepe nero,curcuma,paprika)
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • sale
  • parmigiano qb

Preparazione della Gramigna con polpettine in brodo:

Lavare i pomodori piccadilly (o altri pomodori maturi), pelarli e ridurli a cubetti, metterli in una pentola e aggiungere l’acqua necessaria per cuocere la pasta, coprire e far bollire per circa 20 minuti.

Preparare nel frattempo le polpettine: mischiare la carne tritata con le spezie, 2 cucchiai di parmigiano e il prezzemolo tritato. Dopo aver compattato bene l’impasto, formare tante polpettine, quindi tuffarle nell’acqua, aggiungere un cucchiaio d’olio e lasciarle cuocere a fuoco basso per una quindicina di minuti. Se occorre, mettere altra acqua e portarla a bollore.

Adesso unire la gramigna, regolare di sale e completare la cottura (ci vorranno circa 5 minuti).

Servire la Gramigna con polpettine in brodo aggiungendo una spolverata di parmigiano.

Buon appetito!

gramigna con polpettine in brodo

Gramigna con polpettine in brodo

Ti potrebbero interessare anche:

Vellutata di Broccoli e patate alla Paprika
Zuppa Ortolana all’aceto balsamico e spezie
Zuppa di lenticchie del contadino
Zuppa di ceci e finocchi
Zuppa di calamari e gamberi

Ti va di lasciare un “MI PIACE” alla mia paginetta? Clicca QUI

Grazie x la visita! Torna a trovarmi!!! ;)

COPYRIGHT - 2016

Salva

Salva

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.