Ciao carissimi! La ricetta di oggi è: Gnocchi alla pizzaiola! Un primo piatto di una semplicità unica ma non per questo privo di sapore. A renderlo stuzzicante e appetitoso, un ottimo sugo di pomodoro aromatizzato con basilico fresco, origano e mozzarella filante.

Ecco la ricetta…

Gnocchi alla pizzaiola

Ingredienti x 3/4 persone:

• 1 kg di gnocchi di patate

• 500 g di passata di pomodori

• 1 spicchio d’aglio

• basilico fresco

• origano

• 100 g di mozzarella o altro formaggio filante

• olio – sale

Preparazione degli Gnocchi alla pizzaiola:

• Mettere la passata di pomodoro in un tegame e aggiungere uno spicchio d’aglio, l’origano e il basilico fresco spezzettato. Regolare di sale e se occorre, aggiungere un pizzico di zucchero. Coprire e lasciare cuocere a fiamma bassa per circa 45 minuti. Poco prima di spegnere, eliminare l’aglio e aggiungere un paio di cucchiai d’olio; mescolare e lasciar insaporire per altri 10 minuti.

• Adesso portare a bollore l’acqua, dopodichè salarla e tuffare gli gnocchi. Man mano che salgono a galla, prelevarli con un mestolo forato e unirli al sugo di pomodori. Aggiungere la mozzarella tritata nel mixer e mescolare il tutto. Servire subito.

Buon appetito!

Gnocchi alla pizzaiola

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