E’ molto probabile che, dato il periodo delle festività natalizie, abbiate del torrone da smaltire. Quale migliore occasione allora per preparare questo delizioso Crumble al torrone e caramello in coppa?
Torrone e caramello si fondono in una golosissima mousse di mascarpone e panna con un croccante e delizioso crumble di biscottini, da servire in pratiche coppe monoporzioni come dessert al cucchiaio. Potete prepararlo in anticipo per averlo pronto in qualsiasi momento e servirlo come semifreddo.
In entrambi i casi, posso assicurarvi, è davvero strepitoso!
Crumble al torrone e caramello in coppa
Ingredienti x 6 persone:
- 100 ml di panna fresca da montare
- 100 g di mascarpone
- 100 g di torrone morbido
- caramello mou (dulce de leche)
- biscotti “lingue di gatto”
Non occorre aggiungere zucchero poichè sia il torrone che il caramello sono già abbastanza zuccherati, ma se preferite, potete addizionare con un pò di zucchero a velo.
Preparazione:
- Come prima cosa preparare il caramello mou e lasciarlo raffreddare. Per la ricetta clicca → QUI.
- Tritare finemente il torrone: se di quello morbido basterà un coltello a lama grande, se si tratta di torrone duro potete pestarlo con un batticarne e successivamente tritarlo con un robot da cucina. (Per dare un tocco di croccantezza in più, consiglio di lasciarne qualche pezzetto un pò più grossolano).
- Montare la panna.
- Sbriciolare grossolanamente i biscotti “lingue di gatto” o altri biscotti secchi.
- Lavorare il mascarpone fino a renderlo soffice e cremoso, aggiungere il torrone e amalgamare bene il composto, poi con l’aiuto di una spatola incorporare delicatamente la panna montata.
- Comporre adesso le coppette alternando a strati, la crema al torrone, i biscotti sbriciolati e il caramello mou.
- Adesso porre in frigo le coppette di CRUMBLE al torrone e caramello fino al momento di servirle. Se invece preferite gustarlo come semifreddo, metterle in freezer per almeno un paio d’ore.
Augurandovi un sereno e dolcissimo anno nuovo, vi aspetto qui per gustare insieme altre golosità. Alla prossima!
Crumble torrone e caramello
Crumble torrone e caramello
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