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Croccante di mandorle al miele…un dolcetto davvero irresistibile!

Ciao amici,  vi va di sgranocchiare? E allora seguitemi in cucina che prepariamo una ricettina facile facile e golosissima. Questo  irresistibile e sfizioso snack viene apprezzato indistintamente dappertutto, sia in Italia che all’estero. É il croccante di mandorle al miele,  uno dei dolci tipici che troviamo facilmente nei mercatini e nei supermercati durante il periodo natalizio. Ma perchè comprarlo? E davvero semplice farlo in casa ed è anche più buono ed economico.

-croccante di mandorle al mieleCroccante di mandorle al miele

Ingredienti per il croccante di mandorle e miele:

  • 250 g di mandorle pelate e leggermente tostate
  • 50 g di miele millefiori o acacia
  • 150 g di zucchero
  • cannella in polvere 1 cucchiaino

Preparazione del croccante di mandorle al miele:

Mettere il miele e lo zucchero in un tegame antiaderente, far sciogliere leggermente a fuoco medio e aggiungere la cannella, mescolare e unire le mandorle. Continuare a mescolare per 5 minuti fino a che il tutto sarà diventato di un bel color caramello.

OCCHIO!!! Il composto ha raggiunto un’elevata temperatura: prestare molta attenzione onde evitare pericolose scottature! A proposito, non lasciatevi tentare di assaggiare il croccante mentre è ancora caldo!

Togliere il tegame dal fuoco e versare il composto su un foglio di carta forno leggermente oleata. Cercare di livellarlo aiutandosi con una spatola o un cucchiaio anch’essi oleati. Prima che il composto si indurisca, tagliarlo a pezzetti servendosi di un coltello con la lama leggermente oleata. Questo piccolo accorgimento, servirà a non far attaccare il caramello alla lama.

A questo punto fate raffreddare completamente il vostro croccante alle mandorle al miele e via a… sgranocchiare! 😉

croccante di mandorle al mieleCroccante di mandorle al miele

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