Salve amici! Ci siamo quasi…ci stiamo avvicinando al periodo delle festività natalizie. Cerchiamo di preparare per tempo la nostra crema liquore al mandarino, non solo per accompagnare i dolci durante le feste, ma può essere una simpatica idea regalo. Scegliamo una bottiglia carina, una bella etichetta magari personalizzata, un bel sacchetto o una scatola decorata. Vedrete che figurone!

E adesso vediamo la ricetta per preparare la crema liquore al mandarino.

Crema liquore al mandarino

Ingredienti:

• Mezzo litro di alcool a 90°
• mezzo litro di latte intero UHT (a lunga conservazione)
• mezzo kg di zucchero
• 7/8 mandarini non trattati
• aroma vaniglia

Preparazione della crema liquore al mandarino:

Per la preparazione della nostra crema liquore al mandarino, scegliamo dei mandarini non trattati e con la buccia intatta, senza parti danneggiate.
Lavare bene i mandarini e asciugarli, poi con l’aiuto di un pelapatate sbucciarli evitando la parte bianca. Mettere le bucce insieme all’alcool in un recipiente a chiusura ermetica e riporli al fresco e al buio per circa un mese.

Dopo questo periodo, passare alla fase successiva: In una pentola, mettere il latte con lo zucchero e l’aroma vaniglia. Trasferire la pentola sul fuoco e mescolare per qualche minuto affinchè lo zucchero si sciolga completamente. Coprire e lasciar raffreddare.

A questo punto, filtrare l’alcool dalle bucce e unirlo al latte che nel frattempo si sarà raffreddato. Mescolare bene il tutto e travasarlo nelle bottiglie precedentemente sterilizzate. Tenere in  freezer la nostra crema liquore al mandarino. Lasciar trascorrere circa 15 giorni prima di servirla.

Qualche altra idea per i regalini di Natale:
Liquore alla liquirizia
Bounty al cocco
Scorze di arancia al cioccolato
Biscotti all’anice
Croccolotti al riso soffiato e cioccolato

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