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Cotolette di zucca alla paprika

La zucca preparata in qualsiasi modo  è sempre buona… così è addirittura più sfiziosa e stuzzicante. Non so da voi, a casa mia tutte le volte che preparo le cotolette di zucca alla paprika non arrivano mai a tavola! Man mano ci sono gli assaggini, e assaggiando assaggiando spariscono tutte!  😀

Io le preparo così…

cotolette di zucca alla paprika

Cotolette di zucca alla paprika

Ingredienti:

  • zucca gialla
  • uova
  • parmigiano
  • farina 00
  • paprika (1 cucchiaio abbondante)
  • prezzemolo tritato
  • pangrattato
  • sale
  • olio di semi di arachidi

Preparazione  delle Cotolette di zucca alla paprika:

Eliminare la buccia e lavare la zucca, quindi tagliarla a fette di circa 1 cm. Passare le fette di zucca, prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e per ultimo nel pangrattato mescolato insieme al parmigiano grattugiato, la paprika, il prezzemolo e un pizzico di sale.

Friggere le cotolette di zucca nell’olio caldo, farle dorare da entrambi i lati e  man mano adagiarle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Le cotolette di zucca alla paprika sono pronte… Buon appetito!

cotolette di zucca alla paprikaCotolette di zucca alla paprika

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4 Risposte a “Cotolette di zucca alla paprika”

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