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Confettura di fichi alla cannella – ricetta golosa

E anche quest’anno ho preparato la confettura di fichi, però un po’ diversa dalle volte precedenti. Dato che a noi piace la frutta a pezzettoni, ho tagliato i fichi a metà e li ho utilizzati con tutta la buccia. Ho aromatizzato la confettura di fichi con la cannella (che a noi piace tantissimo) e come addensante naturale ho aggiunto il succo di un limone e una mela.

Ho intenzione di utilizzare questa confettura per preparare dei golosi dolcetti, se vi va, continuate a seguirmi e li scoprirete!

Confettura di fichi alla cannella - ricetta golosa

Confettura di fichi alla cannella – ricetta golosa

 

Ingredienti:

  • 1 kg di fichi
  • 400 g di zucchero semolato
  • cannella in polvere
  • 1 limone
  • 1 mela

fichi ©RossoFragola

Preparazione della Confettura di fichi:

Lavate i fichi e asciugateli, dopodichè eliminate eventuali scarti o parti dannegiate e tagliateli a metà, quindi metteteli in una pentola a bordi alti insieme al succo filtrato del limone e alla mela tagliata a metà.

Unite lo zucchero (in percentuale: 40% del peso dei fichi già puliti) e far cuocere a fiamma bassa per circa un’ora con la pentola semicoperta.

Confettura di fichi alla cannella - ricetta golosa

Quando la confettura avrà raggiunto la densità desiderata, prelevate la mela e frullatela. Aggiungete la polpa della mela alla Confettura di fichi  e mescolate. (Se non piace la frutta a pezzi si potrà frullare con un minipimer ad immersione). Versate la confettura ancora calda nei vasetti precedentemente sterilizzati e chiudeteli ermeticamente.

Capovolgete i vasetti con la Confettura di fichi e lasciateli raffreddare mantenendoli così fino al loro raffreddamento. Questa operazione serve a creare il sottovuoto per una sicura conservazione del prodotto. Fatto ciò, riponete i vasetti in dispensa possibilmente al buio e al fresco.

Confettura di fichi alla cannella - ricetta golosaCome si prepara la Confettura di fichi

confettura di fichi alla cannellaMarmellata di fichi alla cannella fatta in casa

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2 Risposte a “Confettura di fichi alla cannella – ricetta golosa”

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