Confettura di fichi alla cannella – ricetta golosa

Confettura di fichi alla cannella – ricetta golosa

E anche quest’anno ho preparato la confettura di fichi, però un pò diversa dalle volte precedenti. Dato che a noi piace la frutta a pezzettoni, ho tagliato i fichi a metà e li ho utilizzati con tutta la buccia. Ho aromatizzato la confettura di fichi con la cannella (che a me piace tantissimo) e come addensante naturale ho aggiunto il succo di un limone e una mela che contengono la pectina.

Ho intenzione di utilizzare la confettura di fichi per preparare dei golosi dolcetti, se vi va, continuate a seguirmi e li scoprirete! 😉

Confettura di fichi alla cannella - ricetta golosa

Confettura di fichi alla cannella – ricetta golosa

Ingredienti:

  • 1 kg di fichi
  • 400 g di zucchero semolato
  • cannella in polvere
  • 1 limone
  • 1 mela

fichi ©RossoFragola

Preparazione della Confettura di fichi alla cannella:

Lavare i fichi e asciugarli, dopodichè tagliarli a metà e metterli in una pentola a bordi alti insieme al succo filtrato del limone e alla mela tagliata a metà.

Unire lo zucchero (in percentuale: 40% del peso dei fichi già puliti) e far cuocere a fiamma bassa per circa un’ora con la pentola semicoperta.

Confettura di fichi alla cannella - ricetta golosa

Quando la Confettura di fichi alla cannella avrà raggiunto la densità desiderata, prelevare la mela e frullarla. Aggiungere la polpa della mela alla Confettura di fichi alla cannella e mescolare. (Se non piace la frutta a pezzi, si potrà frullare con un minipimer ad immersione).Versare la confettura ancora calda nei vasetti precedentemente sterilizzati e chiuderli ermeticamente.

Capovolgere i vasetti con la Confettura di fichi alla cannella e lasciarli raffreddare mantenendoli capovolti fino al loro raffreddamento. Questa operazione serve a creare il sottovuoto per una sicura conservazione del prodotto. Fatto ciò, riporre in dispensa i vasetti possibilmente al buio.

Confettura di fichi alla cannella - ricetta golosaConfettura di fichi alla cannella – ricetta golosa

confettura di fichi alla cannellaConfettura di fichi alla cannella

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