Oggi una ricettina facile facile, gustosa e leggera, prepariamo le Carote al vapore marinate al limone. Ottime come contorno per accompagnare piatti di carne o pesce.
Le carote, come sappiamo sono un’importante fonte di vitamina A (Betacarotene), B, C, PP, D ed E, nonché di sali minerali e zuccheri semplici come il glucosio.
Le carote essendo ricche di betacarotene, stimolano l’abbronzatura prevenendo la formazione di rughe e curando la pelle secca e le sue impurità. Fra le molteplici proprietà curative, la carota ha quelle di prevenire l’invecchiamento della pelle, tonificare il fegato, regolare il colesterolo. Altri benefici riconosciuti sono la facilitazione della diuresi, la tonificazione dei reni, l’innalzamento della emoglobina, la regolazione delle funzioni intestinali. Infine, favorisce la vista portando sollievo ad occhi stanchi ed arrossati. (Fonte: web).
Carote al vapore marinate – ricetta light
Ingredienti:
- carote
- prezzemolo
- limoni
- pepe
- olio
- sale
Preparazione delle Carote al vapore marinate:
Pelare le carote, tagliarle a rondelle e cuocerle a vapore. Appena diventeranno tenere (ci vorranno circa 20 minuti), lasciarle raffreddare.
Preparare la marinatura: In una ciotola mettere il succo di limoni, l’olio, il prezzemolo tritato e un po’ di pepe macinato al momento. Aggiungere un po’ di sale e mescolare il tutto.
Adesso versare la marinatura sulle carote ormai fredde e lasciar insaporire per almeno mezz’ora prima di servirle.
Buon appetito!
Carote al vapore marinate – ricetta light
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Ho cotto le carote con OLI’ di Pavonidea. Nato come paraspruzzi per fritti, ma ho scoperto che è anche utilissimo per la cottura a vapore. Lo possiamo fare anche durante la cottura di altri cibi, così si risparmia anche sui consumi.
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