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Carciofi con speck gratinati al forno

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Carciofi con speck gratinati al forno
Ricetta gustosa, economica e veloce da preparare…

Ingredienti x 3/4 persone:

  • 15 cuori di carciofi
  • 100 g di speck
  • prezzemolo qb
  • grana grattugiato (4 cucchiai)
  • 100 g di provola piccante
  • 5/6 capperi
  • sale – pepe
  • olio extra v. d’oliva
  • grana grattugiato

Preparazione dei Carciofi con speck gratinati al forno:

Tagliare a spicchi i cuori di carciofi. Farli sbollentare per 5 minuti in acqua bollente leggermente salata, poi scolarli e sistemarli in una pirofila. Tritare il prezzemolo e i capperi e aggiungere il trito ai carciofi. Unire la provola tagliata a pezzetti, il pepe e lo speck. Cospargere il tutto con il grana e aggiungere un filo d’olio. Mettere in forno già caldo a gratinare per circa 20 minuti.

Appena i Carciofi con speck saranno gratinati, lasciarli intiepidire e servirli.
Buon appetito!!!

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