Calzone di sfoglia con melanzane e prosciutto

 

Quante volte ci è capitato di  non voler perdere tanto tempo ai fornelli ma nello stesso tempo ci piacerebbe mangiare qualcosa di sfizioso? La pasta sfoglia, ogni tanto ci viene in aiuto, è molto versatile e veloce da preparare.
Vediamo cosa ci occorre…

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Calzone di sfoglia con melanzane e prosciutto

 

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 melanzana
  • 1 cipolla
  • 2 fette di prosciutto
  • 100 g di galbanino
  • 1 spicchio d’aglio
  • paprika – curry – pepe
  • olio – sale

Preparazione del Calzone di sfoglia con melanzane e prosciutto:


Per cominciare tritare la cipolla e farla leggermente soffriggere con un paio di cucchiai d’olio e uno spicchio d’aglio. Unire la melanzana tagliata a piccoli cubetti, salare e far rosolare per qualche minuto a fiamma vivace. Appena si sarà ammorbidita, spegnere, eliminare l’aglio e lasciare intiepidire.

Ora srotolare la pasta sfoglia e bucherellarla con la forchetta.
Disporre le melanzane su metà della sfoglia, poi aggiungere il prosciutto tagliato a listarelle, il galbanino a tocchetti e per finire, cospargervi sopra, le spezie.

calzone

A questo punto, coprire con la mezza sfoglia e formare il calzone. Sigillare tutto il bordo e infornare a 200° in forno già caldo, per circa 25 minuti.

Quando il calzone di sfoglia avrà preso un bel colore dorato, sfornarlo e lasciarlo intiepidire.

Buon appetito!

 

calzone di sfoglia

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