CoccoCiocco – barrette al cioccolato e cocco

Quando la copia è meglio dell’originale… queste barrette al cioccolato e cocco sono strepitose!!
In pochi e semplici passaggi, possiamo realizzarle facilmente in casa e gustarne la loro bontà.

Ecco come ho fatto…

Barrette al cioccolato e cocco

Ingredienti:

• 250 gr. di farina di cocco
• 300 gr. di cioccolato fondente
• 50 gr. di burro
• 90 gr. di zucchero
• 2 cucchiai di miele
• 200 ml di panna

Preparazione dei simil bounty al cocco:

• Mettere in un pentolino, la panna, il burro, il miele e lo zucchero. Far scaldare il tutto a fuoco basso fino a che lo zucchero sia ben sciolto. Togliere dal fuoco e unire la farina di cocco, mescolare per far amalgamare bene.
• Ora versare il composto su un vassoio rivestito di carta forno, compattarlo bene e formare un rettangolo dello spessore di circa 2/3 cm, coprirlo con un altro foglio di carta e livellarlo con un mattarello. Metterlo in frigo per un paio d’ore, in modo che si indurisca un pò. Trascorso questo tempo, tagliare a quadretti o a rettangolini il composto.

• Adesso far sciogliere a bagnomaria il cioccolato, mescolarlo con l’aiuto di una spatola. Portarlo alla temperatura  di circa 40°, quindi immergervi i quadratini e ricoprirli interamente con il cioccolato fuso, dopodichè, adagiarli delicatamente su un foglio di carta forno ad asciugare. Aspettare che il cioccolato si solidifichi, poi staccare i bounty al cocco dal foglio e servirli.

Alla prossima dolcezza! 🙂

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