Pochissimi ingredienti, pochi minuti per realizzare questi deliziosi e golossissimi BISCOTTI ALLE ARACHIDI, croccanti e leggeri come delle nuvolette…davvero irresistibili.

Biscotti alle arachidi – ricetta facile

Ingredienti x 25 biscotti circa:

120 g di arachidi tostate non salate
1 albume
120 g di zucchero
aroma vaniglia
1 pizzico di sale

Preparazione dei biscotti alle arachidi:

Sgusciare le arachidi, eliminare la pellicina interna e tritarle grossolanamente nel mixer.
Montare a neve ben ferma l’albume con un pizzico di sale, dopodiché aggiungere lo zucchero, le arachidi tritate e l’aroma vaniglia. Amalgamare il tutto molto delicatamente con l’aiuto di una spatola.

Rivestire una placca con la carta forno e ungerla con un po’ di olio.

Ora, con un cucchiaio prelevare un po’ di composto alle arachidi e formare dei mucchietti; distanziarli tra di loro in quanto durante la cottura si allargheranno.

Infornare i biscotti alle arachidi nel forno già caldo a 180° per circa 20 minuti o finché avranno assunto un bel colore leggermente dorato.