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Biscotti al cocco – ricetta facile e golosa

Biscotti al cocco, semplicissimi e veloci da preparare…davvero deliziosi! Li ho ripescati dal mio vecchio blog fatti qualche anno fa, mi ricordo che erano buonissimi e sicuramente nei prossimi giorni li rifarò, magari con una piccola variante, chissà cosa mi verrà in mente? Continuate a seguirmi e lo scoprirete!
Intanto gustatevi questi, sono ottimi anche da utilizzare come cialdine per il vostro gelato preferito servito in coppa!

Biscotti al cocco - ricetta facile e gustosa

Biscotti al cocco – ricetta facile e golosa

 

Ingredienti:

  • 250 gr. di farina di cocco
  • 200 gr. di zucchero semolato
  • 3 uova
  • 25 gr. di farina 00
  • aroma vaniglia

Preparazione:

Questi biscotti al cocco sono di una semplicità estrema, si preparano davvero in pochissimo tempo.

Per prima cosa accendere il forno e farlo riscaldare ad una temperatura di 180°.

Ora riunire tutti gli ingredienti in una ciotola e  impastare bene il tutto. Prelevare circa un cucchiaio del composto, formare delle palline e appiattirle con il palmo della mano. Sistemarle su una placca rivestita di carta forno, distanziandole un po’ poichè in cottura tenderanno ad allargarsi. Infornare i biscotti al cocco per circa 15 minuti e sfornarli non appena i bordi cominceranno a prendere colore. Lasciarli raffreddare e staccarli delicatamente con l’aiuto di una spatola.

E adesso gustiamoci i nostri biscotti al cocco!

Biscotti al cocco - ricetta facile e gustosa
Biscotti al cocco – ricetta facile e golosa

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