Autunno…tempo di mele cotogne. Se vi siete dedicati nella preparazione della cotognata e volete trasformarla in un dolcetto ancora più goloso, vi suggerisco di preparare questi bastoncini di cotognata al cioccolato. Vi assicuro, sono talmente deliziosi da creare dipendenza!

Mettiamoci all’opera e vediamo la ricetta!

Bastoncini di cotognata al cioccolato

Ingredienti:

300 g circa di cotognata tagliata a bastoncini(vedi la ricetta QUI)
100 + 50 g di cioccolato fondente
farina di cocco qb

Preparazione dei Bastoncini di cotognata al cioccolato:

Tritare il cioccolato e farne sciogliere circa 100 g a bagnomaria. Appena il cioccolato si sarà completamente fuso, togliere la ciotola dal fuoco e aggiungere i restanti 50 g mescolandolo con l’aiuto di una spatola fino a farlo sciogliere completamente. Questa operazione serve a temperare il cioccolato, ovvero portarlo ad una temperatura di 30°, in questo modo rimane più brillante e lucido.

A questo punto, con l’aiuto di una pinza, immergere i bastoncini di cotognata nel cioccolato e ricoprirli. Man mano adagiarli sulla carta forno per farli asciugare.