Frittata capricciosa ricetta facile

Questa frittata capricciosa ricetta a base di zucchine e formaggio filante è davvero buonissima e sostanziosa, si prepara con pochi ingredienti, risolve il pranzo o la cena e mette d’accordo grandi e piccini. Potete servirla come piatto unico o come secondo.

frittata capricciosa

Frittata capricciosa

 

Ingredienti x 4 persone:

  • 6 uova
  • 1 zucchina
  • parmigiano reggiano grattugiato
  • formaggio fontina
  • prezzemolo tritato
  • olio – pepe – sale
  • mezzo spicchio d’aglio tritato finissimo

Preparazione della frittata capricciosa:

Lavare, affettare e friggere la zucchina.

In una ciotola, unire le uova, il parmigiano, il prezzemolo, l’aglio, il sale, il pepe, e mescolare il tutto.

Far scaldare l’olio in una padella abbastanza larga. Con il composto di uova preparare due frittate, lasciarne una nella padella, dopodichè aggiungere uno stato di zucchine fritte e la fontina affettata; chiudere con l’altra frittata, coprire con il coperchio e  lasciare sciogliere la fontina a fuoco bassissimo per qualche minuto.

Buon appetito!

 

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