MYRICAE
di LAVINIA
Pubblicato inPasta Fresca
RAVIOLI RICOTTA E SPINACI
Ravioli ricotta e spinaci, buoni e morbidi, da condire solo con una noce di burro.La pasta ripiena è da sempre croce e delizia. Croce, perché richiede tempo e precisione nella preparazione, delizia, perché può contenere mille ripieni pronti, appunto, a…
Pubblicato inSecondi Piatti
TIMBALLINI DI CAVOLO CAPPUCCIO E PROVOLONE
Quello che non manca mai nel frigorifero di casa mia è il cavolo cappuccio. Mia…
Pubblicato inPizze e Focacce
FOCACCIA BARESE
Fcazz in dialetto barese. Lo sfizio che può essere spuntino, merenda, pranzo e cena.Quando i…
Pubblicato inSecondi Piatti
FRITTATA DI PANE CIPOLLA E ACETO BALSAMICO
La frittata è la mia ancora di salvezza quando non ho voglia di cucinare piatti…
Pubblicato inPiccola Pasticceria
MADELEINE ALLA ZUCCA, PAPAVERO E BASILICO
Bibbidi Bobbidi Blu e la zucca si trasformava in una carrozza, e Giac e Gasgas,…
Pubblicato inSecondi Piatti
POLPETTE DI SPINACI
Da piccola odiavo gli spinaci. O meglio odiavo la carne, il pesce e tutte le verdure. Amavo solo dolci, gelati e caramelle. Le verdure, però, non potevano essere eliminate dalla dieta e quindi, mia madre, mi “costringeva” a mangiare queste…
Pubblicato inBiscotti
LUNE DI PANNA
“E la luna bussò…”, così cantava Loredana Bertè nei favolosi anni 70, oppure 80. Di…
PASTINE VAINIGLIATE DI ADA BONI
Vainigliate, non è un errore di stampa, ma proprio così scrisse la mitica Ada Boni…
CROSTATA DI FICHI
Settembre “tempo di fichi” si dice a Roma dove pizza e fichi sono la merenda…
Pubblicato inPiccola Pasticceria
TARTUFI DI CIOCCOLATO E LAMPONE
Il tartufo, come quasi tutti i dolci, nacque per caso. Questa volta non dalla dimenticanza…