Ciao a tutti, mi chiamo Gianni, laureato in Ingegneria Civile e oramai, da diversi anni la passione per la pasticceria ha preso il sopravvento.
Mi piace soprattutto sporcarmi le mani e trovare nuovi bilanciamenti sia in termini di equilibrio di gusto che di praticità tecnica.
Sono sempre alla ricerca di nuove alternative nella realizzazione di un dolce perché credo fortemente nell’intuito e nella versatilità degli ingredienti, i quali se scelti e bilanciati correttamente possono fare la differenza.
Non mi piace semplicemente eseguire le ricette, ma analizzarle, bilanciarle e farle mie!!!
Ho ideato questo blog per condividere con voi tutti, le mie ricette e la mia passione per questo fantastico mondo dei dolci. Buona lettura!!!
My birthday cake