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Vegan Pancake al Limone

Questa mattina una colazione tutta profumata! 😍
Ho preparato un ciccio pancake al limone! E’ semplicissimo da fare, serviranno pochissimi minuti per cucinarlo e pochi secondi per divorarlo!
Io avevo una fame stamattina… Tanto per cambiare! XD
Ovviamente è senza uova, latte e burro! E’ ciò che serve per partire con la giusta allegria!
Il profumo del limone in casa, vi aiuterà tantissimo quando si tratta di ricominciare la settimana… Tragico lunedì!
Scopriamo insieme la ricetta! 🙂

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 60 gFarina di mais bianco
  • 2 cucchiaiYogurt al limone
  • 1/2 bustinaStevia
  • 1/2 cucchiainoBicarbonato
  • 30 mlAcqua tiepida
  • q.b.Buccia di limone grattugiata
  • 5 gocceSucco di limone

Strumenti

  • Ciotola
  • Forchetta

Preparazione

  1. In una ciotola capiente, setacciare la farina con la stevia.

    Unire lo yogurt e mescolare.

    Aggiungere la buccia di limone grattugiata e ultimareaggiungendo a filo l’acqua.

    Non vi preoccupate se l’impasto risulta leggermente duro, è normale!

    Ora, aggiungere il bicarbonato senza mescolarlo, perché su questo lascerete cadere le gocce del limone.

    È necessario che si formi la classica schiumetta. (Fate reagire per circa 5secondi).

    Mescolare brevemente e trasferire il composto in un pentolino inaderente leggermente unto.

    Cuocere a fiamma bassissima con coperchio per 15 minuti.

    Dopodiché rimuovere il coperchio, girare il pancake e lasciare cuocere l’altro lato per altri 2/3 minuti.

    Trasferire su un piattino e..gustare!😋

Conservazione

Il pancake al limone va consumato subito. In alternativa, potete prepararlo la sera prima e tenerlo conservato in contenitore ermetico.

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Pubblicato da muffinepastafrolla

About me: Innamorata della chimica e appassionata di cucina, ho unito il mio lavoro con la mia passione 🍕👩‍🔬💊