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Vegan Pancake al Cioccolato

Cosa c’è di meglio di un caldo, goloso e morbido pancake?
E se aggiungessi che è senza uova, latte e burro?
E se vi dicessi inoltre che è al cioccolato? 😛
Direi che dovete per forza provarla!!
Scopriamo insieme la ricetta 🙂

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione2 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 50 gFarina integrale
  • 15 gCacao amaro in polvere
  • 10 gAmido di mais (maizena)
  • 55 mlAcqua
  • 1/4Limone Spremuto
  • 1/2 cucchiainoBicarbonato
  • 1 cucchiaioYogurt magro
  • 1/2 bustinaVanillina
  • 6 gocceDolcificante
  • 1Cubetto di Cioccolato

Strumenti

  • Ciotola
  • Frusta a mano

Preparazione del Pancake al Cioccolato

  1. In una ciotola capiente, setacciare le polveri, tranne il bicarbonato.

    Aggiungere lo yogurt e mescolare.

    Aggiungere il dolcificante e gradatamente l’acqua, fare attenzione a non aggiungerla tutta insieme. Potrebbe volercene di meno o di più.

    Si deve ottenere un impasto molto denso e non liquido, quasi come lo yogurt.

    Non preoccupatevi se si attacca alla frusta e non scrive, è normale!

    Ora versare il bicarbonato senza mescolarlo. Su quest’ultimo fare cadere le gocce del quarto di limone, attendere che reagiscano, formano la classica schiumetta e mescolare.

    Ungere un pentolino alto, trasferire il composto all’interno e cuocere con coperchio a fiamma bassissima, per circa 18 minuti.

    Rimuovere il coperchio, girare il pancake e lasciar cuocere l’altro lato, per altri 2 minuti sempre con coperchio.

    Una volta cotto, trasferire su un piatto, dividerlo a metà, sciogliere il cioccolato a bagnomaria e spalmarlo nelle metà del pancake.

Conservazione

Il pancake va consumato all’istante.

In alternativa potrete prepararli la sera prima, lasciandolo conservato in contenitore ermetico.

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Pubblicato da muffinepastafrolla

About me: Innamorata della chimica e appassionata di cucina, ho unito il mio lavoro con la mia passione 🍕👩‍🔬💊