Oggi voglia di Ciccio-pancake!
Non solo.. Avevo anche voglia di cioccolato (come sempre XD), così ho deciso di prepararmi questo goloso ciccio-pancake al cacao, rigorosamente senza uova, latte e burro! Solo acqua!
Fornisce la carica giusta per affrontare una giornata lunghissima (per me :/).
Oltretutto, poiché il cioccolato per me è una priorità, l’ho tagliato a metà e ci ho spalmato un quadratino di cioccolato fondente al 75 %! 😛
Scopriamo insieme la ricetta!
Ingredienti
- 30 gFarina integrale
- 10 gCacao amaro in polvere
- 10 gAmido di mais (maizena)
- 60 gPolpa di mela
- 50 mlAcqua
- 1/2 cucchiainoBicarbonato
- 1/4Succo di limone
- 1/2 bustinaVanillina
Cosa ti serve
- Frusta a mano
- Ciotola
Preparazione Del Vegan Pancake al cacao
In una ciotola, setacciare le polveri, tranne il bicarbonato.
Aggiungere la polpa della mela e infine l’acqua.
Mescolare bene per evitare i grumi.
Aggiungere, ora, il bicarbonato sul quale far cadere il succo del limone. Attendere che reagiscano (dovranno formare una schiumetta, per circa 4/5 secondi). Mescolare.
Trasferire il composto in un pentolino inaderente leggermente unto. Cuocere a fiamma bassissima con coperchio, per circa 15 minuti. Passato questo tempo, girare il pancake e far cuocere l’altro lato per altri 2/3 minuti.
Disporre il pancake sul piatto e tagliarlo a metà.
Sciogliere a bagnomaria un quadratino di cioccolato fondente al 75% e spalmarlo nelle metà del pancake!
Lasciarlo raffreddare e..gustare! 😛
E’ più semplice farlo che spiegarlo 🙂
Il pancake va mangiato caldo, in alternativa potete prepararlo la sera prima e conservarlo in contenitore ermetico.
Al mattino poi, potete farcirlo col cioccolato.
In questa ricetta, non ho usato lo zucchero, poiché ho preferito sfruttare il dolciastro della mela e l’aroma della vanillina.
