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Muffin Low Fat ai Kiwi

Oggi vi propongo una ricetta diversa dal solito!
Perché? Per via dei kiwi!
Ho voluto provare questo esperimento e devo dire che non mi é dispiaciuto affatto!
Il kiwi nei dolci è inusuale, ma come tutti sanno,mi piace sperimentare nuovi sapori e gusti!
I kiwi sono ricchi di Vitamina C, aminoacidi e presentano elevata percentuale di acqua. Apportano una buona quantità di carboidrati semplici e soprattutto pochissimi grassi!
Ho usato la farina di grano saraceno, che secondo il mio gusto personale, si abbina perfettamente.
Curiosi?
Scopriamo insieme la ricetta.

  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 70 gFarina di grano saraceno
  • 30 gFarina di farro integrale
  • 2 cucchiaiOlio di semi di girasole
  • 1Kiwi
  • 75 mlAcqua
  • 1/2 bustinaStevia
  • 1/4Buccia di limone grattugiata
  • 1/2 bustinaLievito Vanigliato
  • 1/2 bustinaVanillina (opzionale)

Cosa ti serve

  • Ciotola
  • Frusta a mano

Preparazione dei Muffin Low Fat ai Kiwi

  1. Versare, in una ciotola capiente le farine e la stevia.

    Mescolare brevemente. Unire la buccia di limone grattugiata, la vanillina (se la usate) e l’olio.

    Ora, versare a poco l’acqua. Dovrete ottenere un impasto omogeneo.

    Questo è importante perché il kiwi è composto da acqua, quindi l’impasto non deve essere liquido, ma denso e corposo.

    Pelare il kiwi, privarlo della parte bianca centrale, tagliarlo a pezzetti della grandezza che desiderate e unirlo all’impasto.

    In ultimo, il lievito.

    Riempire per 2/3 i pirottini da muffin.

    Cuocere in forno statico a 180° per circa 25 minuti. Lasciare riposare in forno spento e chiuso per altri 5 minuti.

    Sfornare, lasciare raffreddare e..gustare!

Conservazione

I muffin low fat ai kiwi, si conservano per 2 giorni in contenitore ermetico.

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Pubblicato da muffinepastafrolla

About me: Innamorata della chimica e appassionata di cucina, ho unito il mio lavoro con la mia passione 🍕👩‍🔬💊

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