Questa mattina colazione vegan, fit e low fat!
Vi presento i miei muffin avena e limone super velocissimi! 😋😍
Pensate che il tempo di cottura è inferiore a quello di preparazione 🤣
Questa ricetta si presta benissimo a chi come me, molto spesso non ha voglia di accendere il forno o chi (come me di nuovo) alle volte è in ritardo 🤣
Quindi ricapitolando: ricetta fit, vegana, low fat e senza sbattimenti!
La dovete assolutamente provare!😋
Ingredienti
- 60 gFarina di avena
- 15 gAmido di mais (maizena)
- 30 mlOlio extravergine d’oliva
- 15 mlSucco di limone
- q.b.Buccia di limone grattugiata
- 2 cucchiainiLievito Vanigliato
- 6 gStevia
- 65 mlAcqua tiepida
Strumenti
- Ciotola
- Forchetta
Preparazione
Innanzitutto, procuratevi un limone bio. Lavatelo e asciugatelo.
In una ciotola capiente, setacciare le farine. Con l’aiuto di una forchetta, dare una breve mescolata.
Aggiungere la stevia e mescolare ancora una volta per amalgamare bene gli ingredienti.
Ora, grattugiare la buccia del limone. Tagliarlo a metà e con l’aiuto di uno spremiagrumi, ricavatene il succo.
Aggiungere la buccia e il succo nel mix di polveri, procedere con l’olio. Continuare a mescolare aggiungendo gradatamente l’acqua.
Ora ultimare con il lievito.
Trasferire il composto nei pirottini e riempirli per i 2/3.
Cuocere in microonde per 3/4 minuti alla massima potenza.
⚠️ ATTENZIONE!: il tempo e la cottura variano a seconda del proprio forno.
Conservazione e Variazioni
• I muffin avena e limone si conservano per un massimo di 2 giorni in contenitore ermetico.
• Potete sostituire la stevia con 25/30 g di zucchero. Oppure aumentare la quantità di stevia fino a 10 g.
Ps.: io per assaporare maggiormente il limone ho preferito limitare il sapore dolce, ma voi potete adattare le quantità come indicato sopra.
