Muffin avena e limone

Questa mattina colazione vegan, fit e low fat!
Vi presento i miei muffin avena e limone super velocissimi! 😋😍
Pensate che il tempo di cottura è inferiore a quello di preparazione 🤣
Questa ricetta si presta benissimo a chi come me, molto spesso non ha voglia di accendere il forno o chi (come me di nuovo) alle volte è in ritardo 🤣
Quindi ricapitolando: ricetta fit, vegana, low fat e senza sbattimenti!
La dovete assolutamente provare!😋

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione6 Minuti
  • Tempo di cottura5 Minuti
  • Porzioni4 muffin
  • Metodo di cotturaMicroonde
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 60 gFarina di avena
  • 15 gAmido di mais (maizena)
  • 30 mlOlio extravergine d’oliva
  • 15 mlSucco di limone
  • q.b.Buccia di limone grattugiata
  • 2 cucchiainiLievito Vanigliato
  • 6 gStevia
  • 65 mlAcqua tiepida

Strumenti

  • Ciotola
  • Forchetta

Preparazione

  1. Innanzitutto, procuratevi un limone bio. Lavatelo e asciugatelo.

    In una ciotola capiente, setacciare le farine. Con l’aiuto di una forchetta, dare una breve mescolata.

    Aggiungere la stevia e mescolare ancora una volta per amalgamare bene gli ingredienti.

    Ora, grattugiare la buccia del limone. Tagliarlo a metà e con l’aiuto di uno spremiagrumi, ricavatene il succo.

    Aggiungere la buccia e il succo nel mix di polveri, procedere con l’olio. Continuare a mescolare aggiungendo gradatamente l’acqua.

    Ora ultimare con il lievito.

    Trasferire il composto nei pirottini e riempirli per i 2/3.

    Cuocere in microonde per 3/4 minuti alla massima potenza.

    ⚠️ ATTENZIONE!: il tempo e la cottura variano a seconda del proprio forno.

Conservazione e Variazioni

• I muffin avena e limone si conservano per un massimo di 2 giorni in contenitore ermetico.

• Potete sostituire la stevia con 25/30 g di zucchero. Oppure aumentare la quantità di stevia fino a 10 g.

Ps.: io per assaporare maggiormente il limone ho preferito limitare il sapore dolce, ma voi potete adattare le quantità come indicato sopra.

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Pubblicato da muffinepastafrolla

About me: Innamorata della chimica e appassionata di cucina, ho unito il mio lavoro con la mia passione 🍕👩‍🔬💊