Diario di una dieta – Giorno 432
| Menù | Diario di una dieta – Giorno 432 |
|---|---|
| Colazione | 3 panini integrali all’olio mignon fatti con Miss Cirilla la mia pasta madre con marmellata |
| Merenda mattina | |
| Pranzo | Crostini prosciutto e formaggio con i panini di cui sopra 😀 pomodorini all’insalata |
| Merenda pomeriggio | |
| Cena | Bucatini alla carbonara light insalata verde |
| Spuntino mezzanotte | |
| Attività fisica |
11:45 – Buongiorno e buon venerdì!
carina questa vignetta eh? Trovo sfiziosissimi il più e meno con le faccine 
Beh stamattina purtroppo abbiamo una preoccupazione, minima, ma comunque preoccupazione. Ieri sera mio figlio dopo essere andato a letto è tornato giù dicendo che aveva prurito dappertutto e ovviamente si era grattato…. ed era tutto pieno di bollicine e arrossato, testa e busto. Chissà che è successo… lui non ha mai avuto niente del genere e facendo un po’ la lista di tutto quello che ha mangiato, vestiti indossati etc… beh non c’è nulla che non abbia già usato/mangiato prima. Boh? Comunque stamattina va meglio e l’assistente del dottore ha detto che se la crisi ritorna dobbiamo chiamare nel pomeriggio. Speriamo che non ce ne sia bisogno!
Passiamo al diario… innanzitutto vi mostro i Panini morbidi all’olio del blog Pan di Pane preparati ieri con Miss Cirilla e con la farina integrale:
sono venuti splendidi e morbidissimi pur non avendo lievitato tanto quanto quelli fatti con la sola manitoba. Ne ho ricavati 18 e già ne sono scomparsi un bel po’. All’olandese non sono piaciuti molto perchè non essendo lievitati completamente si sente lo zucchero, sono un po’ dolci infatti rispetto agli altri. A me e a mio figlio invece… slurp! 
Infatti stamattina, per colazione, ne ho mangiati tre tra i più piccoli con la marmellata… super buoni!
Sicuramente per pranzo li mangerò di nuovo stile i Crostini prosciutto e formaggio:
stesso companatico ma con i miei panini al posto delle fette Wasa. E con una buona insalatina di pomodorini, quelli comprati ovviamente… ma intanto il mio “piennolo” con i pomodorini verdi del mio giardino continua a maturare… eccolo appena preparato e dopo 11 giorni:
sta funzionando vero? Io sono contentissima di aver avuto questa idea 
Magari per Natale preparerò due spaghetti al pomodoro fresco del piennolo!!!!!!
Per stasera la cena dovrebbe essere i Rigatoni alla bolognese light:
e insalata verde anche se poi forse cambiamo idea… ma aggiornerò più tardi il diario. Ora scappo che ho tantissime cose da fare, tra le quali anche una puntata al mulino per vedere se trovo le farine che mi mancano…
Buona mattinata e pranzo a tutti!
18:00 – Buon pomeriggio La mia giornata procede molto bene, e la vostra? Innanzitutto devo rettificare la cena… preparerò i Bucatini alla carbonara light al posto dei rigatoni alla bolognese, l’olandese ne ha fatto richiesta da un po’ di tempo e lo accontento! Io ne mangerò poco, ma il mio trucco sta nel condire con poca pancetta saltata in pochissimo olio e prendere la mia porzione e poi aggiungo il resto della pancetta per lui… e tutti vissero felici, contenti e satolli no?
A pranzo ecco il look dei miei panini:
e alla fine ho usato alcuni pomodorini del giardino! Non quelli del piennolo ma alcuni che avevo tenuto in cucina in uno di quei contenitori di plastica con i buchini del supermercato… e sono diventati rossi come in foto! Bel pranzetto light no? L’ideale da portare anche in ufficio per esempio!
E poi l’evento della giornata: siamo andati al mulino! Ed ecco cosa ho comprato:
speriamo che quella in basso sia come la manitoba, ho cercato di spiegare al mugnaio cos’è la manitoba, qui non la conoscono proprio, e mi ha dato questa dicendo che le pizzerie buone si riforniscono di questa qui… incrocio le dita e incordo l’impasto
In tutto questo mio figlio sta bene, il suo amico è qui e stanno già pappando una pizza che ho velocemente impastato prima, con il lievito di birra! Infatti ho comprato anche quello (la bustina piccina in foto) per vedere che differenza fa con quello del supermercato… staremo a vedere. Comunque, dicevo, a mio figlio è passato tutto ma in ogni caso abbiamo fatto una bella riordinata e spolverata della stanza, cambiato lenzuola, girato materasso… beh speriamo bene che non gli torni questa orticaria!
Adesso un po’ di relax prima di preparare la cena. Vi auguro una bella serata e buon appetito per più tardi 
Diario di una dieta – Giorno 432
by Giovanna Buono
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ma che belli i tuoi panini!! Io uso il lievito madre disidratato, è stata una vera scoperta: mai più senza!!! La mia amica ci ha fatto la pizza ed anche lei ha detto la stessa cosa.
Avevo provato anni fa a farlo fresco in casa, ma siccome non faccio il pane spesso era proprio uno spreco tutto il “rinfresco”, quindi ho rinunciato.
ti abbraccio
v.
Eh beh per la pasta madre ci vuole anche tanta pazienza e cura e poi la panificazione, le pizze etc, non sono così immediate come il lievito fresco o quello disidratato, bisogna preparare anche cin 3 giorni di anticipo a volte! Però che soddisfazione e che gusto! Un bacione anche a te e buon weekend ^_^
…ma io parlo di “lievito madre disidratato”, non di quello di birra disidratato!!!! ci tengo a specificarlo perché ovviamente non è la stessa cosa, e neppure i risultati.
Anche con quello disidratato i tempi sono più lunghi, ma i risultati sono assolutamente diversi: il sapore, il profumo, la qualità stessa del pane è completamente diversa. Col lievito di birra il giorno dopo è duro, col lievito madre conservandolo alla stessa maniera, resta buono tutta una settimana! Per la macchina del pane poi i tempi sono perfetti, mentre quando usavo il lievito di birra o dovevo aumentare la dose oppure i tempi, altrimenti mi veniva una pietra invece di una pagnotta!!! Il vero vantaggio sta nel fatto che ho il lievito bello e pronto da usare quando voglio, senza dover appunto fare il rinfresco tutti i giorni….
bacioni
Valeria attenzione… ti porto come esempio un articolo ma non è il solo:
http://www.ilfattoalimentare.it/lievito-madre-lievito-birra-lievitazione-pne-pizza-cuoredi-lievito-essiccato.html
Trai tu le tue conclusioni!
(non ci vuol tanto a rinfrescare 1 volta alla settimana eh… 🙂 )
ho letto questo articolo, grazie molto interessante!! A casa ne ho due tipi diversi, nessuno di questa marca, voglio proprio vedere….
Comunque il rinfresco non è proprio compatibile coi miei ritmi culinari….finirei per buttare via troppa roba, non me la sento proprio.
Ti ho scritto da qualche parte l’esito del mio burro di arachidi, ma non so più in che pagina è!!!!!!!
volevo vedere la tua risposta….sigh!!
bacioni
Ciao Valeria… e dove vuoi che sia? Ma sotto al: Burro di arachidi fatto in casa 😀 😀 A presto, un abbraccio!
ho controllato i due tipi di lievito che ho in casa, uno è come quello dell’articolo, 70+30: io non l’ho ancora provato, ma è quello che ha usato la mia amica. L’altro che compro in un negozio di roba bio alternativa etnica e quant’altro dichiara di essere lievito madre di frumento fermentato 50 giorni attivato con lievito secco. Ne avevo usato una volta uno della coop, poi non l’ho trovato più quindi non ti so dire. Come dici tu, ovviamente non è proprio lo stesso, ma sicuramente è meglio che non il lievito di birra nudo e crudo….
un abbraccione e buon finesettimana!!
ah certo sempre meglio del lievito di birra, dovrebbe comunque gonfiarti di meno! Anche a te un bellissimo fine settimana 🙂
ma che invidia per le tue farine……..
io anche “spezzo” l’integrale con un po’ di manitoba che altrimenti i panini sono “gnucchi” eh eh eh…buona giornata e complimenti per i tuoi panini bellissimi…..
grazie milleeee!!! 🙂
ciao, buona serata……a domani
buongiorno! Ero a guardare la partita…