Rotolo di pollo ai peperoncini sottaceto, ricetta light

Rotolo di pollo ai peperoncini sottaceto

 arrotolato di pollo

questi giorni sono stata poco dietro al blog, ma purtroppo sto avendo dei problemi di salute in famiglia, allora per farmi perdonare vi voglio regalare questa ricetta gustosissima,leggera e originale, se avete in freezer un pollo disossato come vi ho insegnato qui è anche molto veloce, se dovete disossare il pollo ci vuole un po’ più di tempo (lo so, non ve lo aspettavate 🙂 )

Ovviamente questo rotolo di pollo è perfetto anche per la dieta Dukan (nei giorni in cui sono previste le verdure). Se non fosse che non posso partecipare al mio stesso contest sarebbe perfetta per contest

 

Rotolo di pollo ai peperoncini sottaceto, per 4 persone

1 pollo di circa 1 kg (2,70 €)

Un barattolo di peperoncini sottaceto (1,70 €)

mezza cipolla (0,20 €)

1 cucchiaio d’olio (0,10 €) se potete

totale poco più di un euro a porzione

sale e pepe

salate e pepate il pollo disossato sistemateci dentro due o tre peperoncini, arrotolate e legate per bene. Se potete usare l’olio versatelo in padella, scaldatelo e rosolateci il rotolo di pollo da tutti i lati, se non usate l’olio rosolate per bene il rotolo in una padella antiaderente, quando e è ben rosolato aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e mezzo bicchiere del liquido dei peperoncini, quando riprende il bollore aggiungete la mezza cipolla a tocchetti e due peperoncini spezzettati, abbassate la fiamma e lasciate cuocere circa 20 minuti a questo punto aggiungete i peperoncini restanti e finite la cottura (circa 10 minuti).

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