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Europei di calcio / Olimpiadi in tv, ricette finger food – nocine di frolla al tiramisù

nocine tiramisù

Europei di calcio e Olimpiadi, questa sarà un’estate di eventi sportivi da guardare in tv seduti sul divano, e allora con oggi inizio una serie di articoli dedicati a pietanze e stuzzichini da mangiare in famiglia o con gli amici facendo il tifo per i nostri atleti preferiti :-D. Siccome la prima partita è alle 18:00 iniziamo dal dolce :-).
Nocine di frolla al cacao con crema di mascarpone al caffè Circa 70/75 mezzi gusci

Per la frolla:
250 g farina (0,07 €)

150 g burro (0,60 €)
100 g. zucchero
(0,09 €)

1 uovo (0,10 €)
3 cucchiai di cacao amaro (0,20 €)

per la crema
mezza tazzina di caffè forte
3 tuorli (0,30 €)
3 cucchiai di zucchero (0,04 €)
300 g di mascarpone (1,20 €)

Considerando 5 nocine a testa abbiamo 30 centesimi a porzione

Impastate velocemente il burro con lo zucchero fino a ridurli in crema aggiungete l’uovo e continuando a impastare la farina e il cacao fate una palla e  mettete in frigo per almeno un’ora. Ora preparate la crema, mettete in un tegamino lo zucchero e il caffè e fate uno sciroppo portandolo a 121° versate lo sciroppo a filo sulle uova mentre le state montando in questo modo le uova risulteranno anche più sicure dal punto di vista batterico. Quando le uova saranno ben montate e spumose aggiungete, incorporando delicatamente, il mascarpone, dovete ottenere una crema soda e sostenuta, riponetela in frigo.

Riprendete la frolla e, se avete la piastra per le nocine

dividetela in tante palline del peso di circa 7 g e cuocetele nella piastra seguendo le istruzioni della vostra, nella mia bastano 3 minuti, se invece non avete la piastra foderate degli stampi da tartelletta il più piccoli possibile e mettete in forno già a 180° per circa 5 minuti

Ora potete conservare i gusci anche un paio di settimane in un contenitore ben chiuso e farcirli al momento di servirli. Anzi è meglio se li lasciate li almeno un giorno 😀

Provatele anche in questa versione

4 Risposte a “Europei di calcio / Olimpiadi in tv, ricette finger food – nocine di frolla al tiramisù”

  1. Ciao Rita carinissima questa ricetta mi piace…ho provato a iscrivermi ai followers del tuo blog ma non capisco se ci sono riuscita…io ho il sistema di google+ questo non lo conosco …però ho prov a metterlo anche io sul blog (ho scopiazzato l’idea) …vedi un po’ grazie e buon proseguimento !!

    1. Cioa, ci sei riuscita, ma per quanto riguarda il tuo blog, non hai finito di inserirlo, dovresti andare nel tuo profilo e inserire i dati del tuo blog 🙂

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