Noi morsicuriosi oggi vi proponiamo la nostra ricetta per gustare una buonissima pasta di crusca: le tagliatelle Dukan!
Quando si segue una dieta o si vuole mangiare light: la pasta fresca è il primo pasto a sparire dall’alimentazione! E chi l’ha detto che dobbiamo farne a meno? 🍝
Ci siamo divertiti a creare una pasta fatta in casa dai profumi antichi e dal gusto davvero buono!
Seguite il procedimento passo passo per realizzare le tagliatelle Dukan e infine, fateci sapere cosa ne pensate! 😋 Gnam!
Ingredienti per le Tagliatelle Dukan 🍝
Tutti gli ingredienti sono di facile reperibilità in un negozio biologico oppure online.
Impasto
- 4 cucchiaicrusca di avena
- 2 cucchiaicrusca di frumento
- 2 cucchiaiamido di mais (maizena)
- 2 cucchiaiglutine di frumento
- 1uovo
- q.b.albume
Preparazione per le Tagliatelle Dukan 🥘
∎ Il primo passo per una buona pasta fatta in casa Dukan è unire in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: crusca d’avena, crusca di frumento, amido di mais e glutine. Amalgamare le farine.
∎ Aggiungere un uovo alle farine e amalgamare bene il composto, dovrà risultare omogeneo e ben lavorabile. Se il composto è troppo farinoso aggiungere albume quanto basta per farlo diventare umido.
∎ Spolverare un po’ di crusca di frumento sulla madia o sul tavolo e iniziare a stendere l’impasto con il mattarello.
∎ Infine, tagliare l’impasto a listarelle con una rotella per pizza oppure un coltello non seghettato. Otterrete così tante piccole tagliatelle di pasta di crusca dukan!
Cottura
∎ Cucinare le Tagliatelle Dukan è semplice! Portare a ebollizione l’acqua in una pentola e versare la pasta.
∎ Scolare subito la pasta Dukan non appena sale a galla.
∎ Condire con sugo, panna o altro a piacimento! Servire ben caldo e gustare. 🤗
Conservazione
∎ Le tagliatelle Dukan possono essere consumate al momento oppure potete congelarle, dividendo le porzioni in sacchetti gelo.
∎ Non c’è bisogno di scongelare la pasta prima dell’utilizzo, potete immergerla congelata nell’acqua bollente e gustarla per un ottimo pranzo o cena!
Nota per chi segue la dieta Dukan
∎ La ricetta tagliatelle dukan è valida sia per chi segue la Dukan classica, che la Dukan 7 giorni.
∎ Le quantità indicate sono da intendersi per 2 giorni in crociera. 1 cucchiaio di crusca d’avena = 12 grammi.
∎ La ricetta della pasta dukan di crusca è possibile mangiarla sia nei giorni PP (proteine pure), che nei giorni PV (proteine vegetali)
∎ Negli ingredienti c’è un tollerato per la dieta Dukan (2 cucchiai di amido di mais), per questo non è idonea durante la fase di attacco Dukan!
∎ Alimenti consentiti: la ricetta prevede due alimenti consentiti: il glutine e la crusca di frumento, alimento che consumiamo per la regolarità intestinale.
∎ Infine, se siete curiosi di scopire cos’è la dieta Dukan, vi consigliamo di visitare il sito ufficiale!
😎 E che ti mangi!
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