Muffin con banane, mandorle e nocciole senza latte

La storia della mia ricetta dei muffin con banane mandorle e nocciole senza latte :
Una domenica dovevamo andare a fare un picnic, con tanti amici in pineta e ogni uno di noi era invitato di preparare qualcosa da dividere con lì altri. Io ho pensato di portare la mia infallibile torta rustica e non poteva assolutamente mancare un dolcetto. Nel cesto della frutta avevo delle banane molto mature e nella dispensa le mandorle e nocciole avanzate dei bicchieri di ricotta preparati l’altro giorno.
I muffin sono un dolce che si presta benissimo per questo tipo di uscite visto che non c’è bisogno di coltello e ogni uno è incartato per conto suo. Questa variante dei dolcetti di origine anglosassone sono molto morbidi e restano tali per tanti giorni grazie alla presenza delle banane. Sono senza derivati del latte quindi adatti per tutti quelli che soffrono di questo tipo di intolleranza. Si preparano in pochissimo tempo e anche la cottura in forno è molto breve. Quindi possono essere cotti e mangiati. In questa ricetta come farina uso  Schar il mix c per i dolci la mia preferita.