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CASARECCE CON CREMA DI BROCCOLI

La pasta con i broccoli è un primo piatto vegetariano molto semplice e saporito in cui i broccoli vengono insaporiti con olio, aglio e peperoncino.

  • CucinaItaliana

Ingredienti

Dose per 2 persone
  • 200 gpasta
  • 250 gbroccoli
  • q.b.Olio extra vergine
  • q.b.peperoncino
  • 1 spicchioaglio
  • q.b.formaggio grattugiato

Preparazione

  1. Lavare i broccoli e sbollentarli.In una pentola nel frattempo che i broccoli finiscono la loro cottura, conservare l’acqua dei broccoli, prendete una padella e versateci dell’olio con uno spicchio d’aglio. Appena i broccoli sono pronti accendete il fornello con sopra la padella e mettetegli i broccoli dentro, e aggiungete un po’ di acqua Rimasta dei broccoli dentro la pentola e continuare la cottura per un paio di minuti. Frullare i broccoli e aggiungere un po’ di formaggio grattugiato,sale , peperoncino e pepe nero. Cucinare la pasta nella pentola dove hai cucinato i broccoli e se l’acqua è poca aggiungine ancora. Appena la pasta è pronta, versala nella padella con i broccoli e mescola bene.
    servite la pasta calda.

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