Lo strudel salato ai funghi è un piatto ricchissimo di sapore, perfetto per portare in tavola qualcosa di sostanzioso e saporito che mette sempre d’accordo tutta la famiglia. Per preparare questo strudel ho utilizzato la pasta brisée, ma se preferite potete utilizzare la sfoglia o una semplice pasta matta, insomma una ricetta semplice e versatile che potete personalizzare in base ai vostri gusti! Ora seguitemi in cucina, vi spiego come preparare lo strudel salato ai funghi!
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Ingredienti per uno strudel salato ai funghi
- Energia 378,46 (Kcal)
- Carboidrati 21,50 (g) di cui Zuccheri 3,38 (g)
- Proteine 15,23 (g)
- Grassi 25,85 (g) di cui saturi 6,68 (g)di cui insaturi 4,00 (g)
- Fibre 2,09 (g)
- Sodio 375,99 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione dello strudel salato ai funghi
Ci dedichiamo innanzitutto alla preparazione del ripieno: in una padella facciamo soffriggere olio e cipolla grattugiata, appena questa sarà imbiondita aggiungiamo i funghi tagliati a fettine e li facciamo cuocere su fiamma media per circa 10 minuti, regoliamo di sale e spegniamo la fiamma.
Prepariamo velocemente una besciamella, potete seguire la mia ricetta cliccando qui oppure utilizzare quella già pronta, in questo caso mettiamo in una coppa i funghi, la besciamella, il parmigiano e la scamorza tagliata a cubetti. Mescoliamo bene ed ora dedichiamoci alla preparazione dello strudel.
Apriamo il rotolo di pasta brisée ed al centro disponiamo il ripieno, ora ripieghiamo la pasta a coprire il tutto, sigilliamo bene e riportiamo l’altro lembo di pasta sopra, magari creando delle strisce. Disponiamo su di una teglia antiaderente come questa, ricoperta con carta forno.
Spennelliamo con uovo, aggiungiamo i semi di sesamo ed inforniamo a 180° per circa 20 minuti o comunque finché sarà colorito.
Lasciamo intiepidire il nostro strudel salato prima di portarlo in tavola, in questo modo i sapori saranno esaltati al massimo!
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