Crea sito

Sfoglia con melanzane filanti – ricetta facile e veloce

La sfoglia con melanzane filanti è una focaccia semplicissima ed incredibilmente saporita, nata per caso qualche sera fa quando avevo deciso di mettere mano a tutte le rimanenze che ho nel frigo in vista delle prossime vacanze. Avevo della pasta sfoglia, una sola melanzana ed un po’ di formaggi, allora ho provato a combinarli assieme e devo dire che ne è venuta fuori una torta rustica decisamente saporita, l’abbiamo gustata a temperatura ambiente e credo che sia stato ancora meglio, perchè i sapori si erano ben assestati dopo la cottura regalandoci una cena decisamente sfiziosa. Ottima da gustare calda ed ancora filante o da mangiare anche fredda, tagliata a quadratini, se volete portarla con voi in spiaggia o durante una gita, questa sfoglia con melanzane filanti rappresenta un’ottima idea pratica e veloce.

Se vuoi ricevere gratuitamente le notifiche delle ricette e tutte le novità, clicca QUI

sfoglia con melanzane
  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 6
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 2 Pasta Sfoglia (rotoli rettangolari)
  • 1 melanzana (piccola)
  • 150 g Mozzarella
  • 50 g Scamorza (provola)
  • 2 cucchiai Parmigiano reggiano (grattugiato)
  • 2 cucchiai Olive nere (denocciolate)
  • q.b. Olio e sale

Preparazione

  1. Partiamo tagliando la melanzana a fettine sottili ed arrostendole, poi le mettiamo da parte a raffreddare. Quando saranno a temperatura ambiente le tagliamo grossolanamente e le condiamo con un pizzico di sale ed un po’ d’olio.

  2. Stendiamo il primo rotolo di sfoglia, lo ricopriamo con le melanzane avendo cura di lasciare un paio di centimetri liberi lungo il bordo, mettiamo la mozzarella tagliata a fettine, il formaggio a cubetti, spolveriamo con il parmigiano grattugiato ed infine aggiungiamo le olive.

  3. sfoglia con melanzane

    Ricopriamo con l’altra sfoglia, sigilliamo bene i bordi e bucherelliamo la superficie per evitare che in cottura gonfi troppo. Inforniamo a 180° in forno statico per circa 20 minuti o comunque fino a coloritura ed aspettiamo che sia almeno tiepida per gustarla.

     

  4. sfoglia con melanzane

    Vi ringrazio per aver letto la ricetta della sfoglia con melanzane filanti e vi aspetto nella mia pagina facebook che trovate qui, se volete anche dare un’occhiata alle mie videoricette potete trovarmi su Youtube cliccando qui.

Note

Pubblicato da mollichedizucchero

42 anni, un marito , due figlie piccolissime ed una passione sfrenata: i fornelli !!! Il blog nasce per raccogliere e proporre in maniera semplice, tutti i miei esperimenti culinari... Sono bene accetti consigli, suggerimenti e critiche :-)

2 Risposte a “Sfoglia con melanzane filanti – ricetta facile e veloce”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.