I pomodorini al forno sono la classica ricetta dell’ultimo minuto, quelle cose preparate lì senza neanche pensarci troppo e che poi si rivelano azzeccate e vincenti, basti pensare che mia figlia di 6 anni se li è spazzolati alla velocità della luce (e non erano per lei eh) e li ha chiesti per il giorno dopo 😀
Per preparare questo contorno di pomodorini basteranno davvero pochi minuti e semplici ingredienti, vedrete che saranno ottimi come contorno ad un piatto di carne o pesce oppure per accompagnare una mozzarella saporita, insomma si prestano davvero a tanti utilizzi.
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Ingredienti per 2 persone
- 10Pomodorini (circa)
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- 3 cucchiaiPecorino romano (grattugiato)
- 3 cucchiaiPangrattato
Preparazione dei pomodorini al forno
La preparazione dei pomodorini al forno è estremamente rapida: prendiamo i pomodorini e li tagliamo a fette, poi li disponiamo in una pirofila rivestita con carta forno bagnata e strizzata.
Condiamo con olio e pecorino grattugiato, poi aggiungiamo il pangrattato (conviene regolarsi ad occhio per la quantità) ed infine un po’ di sale. Considerate che il formaggio di per sè è già abbastanza saporito, per cui potete anche omettere il sale se preferite un piatto meno sapido.
Cuociamo i pomodorini in forno statico a 180° per circa 20 minuti, poi li lasciamo intiepidire appena e possiamo portarli in tavola!
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Un consiglio in più
* Se non amate il pecorino potete tranquillamente sostituirlo con del Parmigiano o del Grana grattugiato;
* Questa ricetta di pomodorini al forno diventa ottima per condire un piatto di spaghetti;
* I pomodorini al forno si conservano al massimo un giorno in frigorifero ben coperti;
* Se volete cuocerli nel microonde impostate la funzione combi a 1000W per circa 15 minuti.
