PLUMCAKE SALATO
Il plumcake salato è un’ottima ricetta svuotafrigo, qualche sera fa avevo voglia di preparare qualcosa di diverso dal solito , che fosse sfizioso e veloce ed eccomi qui con questa simpatica ricetta veloce e pratica. Potete farcire il plumcake salato con quello che preferite, o con quello che il frigorifero vi “suggerisce” di consigliare, formaggi a dadini, olive, verdure o salumi, sbizzarritevi in base ai vostri gusti ed alle esigenze, sarà comunque un’ottima idea per una cena o un buffet.
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INGREDIENTI:
3 uova
100 ml olio di semi (io di girasole)
100 ml latte
80 gr parmigiano grattugiato
50 gr pecorino grattugiato
100 gr mortadella tagliata a cubetti
100 gr olive nere denocciolate
q.b. prezzemolo grattugiato
90 gr farina 00
1 cucchiaino abbondante di lievito istantaneo per torte salate
Prendiamo una ciotola capiente e con l’aiuto di una frusta montiamo le uova insieme al latte ed all’olio, aggiungiamo la farina setacciata con il lievito e poi i formaggi grattugiati ed infine mettiamo il ripieno che abbiamo scelto. Io ho optato per della mortadella a dadini e delle olive nere tagliate grossolanamente e devo dire che ci è piaciuto davvero tanto. Vi consiglio di non aggiungere sale, i formaggi grattugiati e la farcitura sono abbastanza saporiti per cui non sarà necessario aggiungere altro sapore.
Rivestiamo uno stampo da plumcake (il mio misura circa 22×10 cm) con della carta forno bagnata, versiamo il composto ed inforniamo in forno statico a 180° per circa 25 minuti o comunque fino a coloritura (fate la prova stecchino prima di sfornarlo).
Gustate il vostro plumcake salato appena tiepido, in questo modo i sapori della farcitura tenderanno ad essere ancora più gustosi!
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