La pasta con pomodorini e formaggio è un primo piatto velocissimo, la classica ricetta che preparo quando ho poco tempo, perchè si realizza nel tempo di cottura della pasta e ci regala un piatto cremoso e saporitissimo.

Per realizzare questa ricetta sarà necessario avere in casa dei pomodorini e del formaggio da consumare (tipo Asiago o taleggio), vi assicuro un risultato eccellente che meraviglierà i vostri ospiti senza dovervi dedicare troppo tempo ai fornelli.

Ora non mi dilungo e vi invito a seguirmi ai fornelli per preparare insieme la pasta con pomodorini e formaggio.

PASTA CON POMODORINI
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    2 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • pasta corta (io fusilli) 200 g
  • Pomodorini ciliegino (circa) 15
  • Olio extravergine d’oliva 3 cucchiai
  • Cipolla (grattugiata) pochissima
  • formaggio a dadini (io taleggio) 100 g
  • Sale fino q.b.
  • Parmigiano reggiano (grattugiato) 3 cucchiai

Preparazione

  1. Iniziamo a preparare la nostra pasta con pomodorini e formaggio mettendo sul fuoco una pentola colma d’acqua, appena giungerà a bollore potremo aggiungere la pasta ed il sale grosso.

  2. PASTA CON POMODORINI

    In una padella capiente mettiamo a soffriggere l’olio con la cipolla grattugiata, appena inizia a sfrigolare aggiungiamo i pomodorini tagliati a spicchi e lasciamo cuocere a fiamma vivace mescolando spesso.

  3. Dopo circa 10 minuti (anche prima) i pomodorini saranno morbidi, possiamo spegnere la fiamma e regolare di sale dando un’ultima mescolata.

    Scoliamo la pasta al dente, tuffiamola nella padella con i pomodorini e saltiamo a fiamma vivace aggiungendo anche il formaggio a dadini ed il parmigiano grattugiato.

  4. La vostra pasta con pomodorini e formaggio è pronta, buon appetito!

Un consiglio in più:

  • Potete arricchire ulteriormente questa pasta aggiungendo anche dei dadini di salame o prosciutto cotto;
  • Vi consiglio di usare il taleggio che fonde alla perfezione creando una fantastica cremina, se non l’avete andrà benissimo qualunque formaggio purchè non sia troppo stagionato;
  • Vi ringrazio per aver letto la ricetta della pasta con pomodorini e formaggio e vi aspetto nella mia pagina facebook che trovate qui, se volete anche dare un’occhiata alle mie videoricette potete trovarmi su Youtube cliccando qui.

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