La pasta con pomodorini e formaggio è un primo piatto velocissimo, la classica ricetta che preparo quando ho poco tempo, perchè si realizza nel tempo di cottura della pasta e ci regala un piatto cremoso e saporitissimo.
Per realizzare questa ricetta sarà necessario avere in casa dei pomodorini e del formaggio da consumare (tipo Asiago o taleggio), vi assicuro un risultato eccellente che meraviglierà i vostri ospiti senza dovervi dedicare troppo tempo ai fornelli.
Ora non mi dilungo e vi invito a seguirmi ai fornelli per preparare insieme la pasta con pomodorini e formaggio.
Ingredienti
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pasta corta (io fusilli) 200 g
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Pomodorini ciliegino (circa) 15
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Olio extravergine d’oliva 3 cucchiai
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Cipolla (grattugiata) pochissima
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formaggio a dadini (io taleggio) 100 g
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Sale fino q.b.
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Parmigiano reggiano (grattugiato) 3 cucchiai
Preparazione
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Iniziamo a preparare la nostra pasta con pomodorini e formaggio mettendo sul fuoco una pentola colma d’acqua, appena giungerà a bollore potremo aggiungere la pasta ed il sale grosso.
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In una padella capiente mettiamo a soffriggere l’olio con la cipolla grattugiata, appena inizia a sfrigolare aggiungiamo i pomodorini tagliati a spicchi e lasciamo cuocere a fiamma vivace mescolando spesso.
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Dopo circa 10 minuti (anche prima) i pomodorini saranno morbidi, possiamo spegnere la fiamma e regolare di sale dando un’ultima mescolata.
Scoliamo la pasta al dente, tuffiamola nella padella con i pomodorini e saltiamo a fiamma vivace aggiungendo anche il formaggio a dadini ed il parmigiano grattugiato.
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La vostra pasta con pomodorini e formaggio è pronta, buon appetito!
Un consiglio in più:
- Potete arricchire ulteriormente questa pasta aggiungendo anche dei dadini di salame o prosciutto cotto;
- Vi consiglio di usare il taleggio che fonde alla perfezione creando una fantastica cremina, se non l’avete andrà benissimo qualunque formaggio purchè non sia troppo stagionato;
- Vi ringrazio per aver letto la ricetta della pasta con pomodorini e formaggio e vi aspetto nella mia pagina facebook che trovate qui, se volete anche dare un’occhiata alle mie videoricette potete trovarmi su Youtube cliccando qui.