PASTA AL FORNO CON SALSICCIA E FORMAGGIO La pasta al forno che vi presento oggi è una di quelle paste semplici, nel mio caso realizzata all’ultimo minuto e con pochi ingredienti che avevo nel frigo, ma che ha sorpreso tutti per la sua bontà! Capita spesso che la domenica amo preparare la pasta al forno ed ogni volta mi ingegno per realizzare qualcosa di diverso, in questo caso avevo in frigo della salsiccia zampina (già di per sé saporitissima) ed un po’ di brie ed ecco che in una manciata di minuti ho preparato il sughetto mentre la pasta cuoceva e via in forno! Ma non mi dilungo, vi invito a seguirmi ai fornelli, vi spiego come preparare la pasta al forno con salsiccia e formaggio!

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Ingredienti per la pasta al forno con salsiccia per 4 persone

400 g pasta (io mezze maniche)

4 cucchiai olio extravergine d’oliva

Mezza cipolla (grattugiata)

100 ml besciamella

150 g salsiccia

q.b. sale

200 ml passata di pomodoro

100 g brie

4 cucchiai parmigiano grattugiato

535,91 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 535,91 (Kcal)
Carboidrati 37,31 (g) di cui Zuccheri 1,63 (g)
Proteine 22,14 (g)
Grassi 33,50 (g) di cui saturi 9,47 (g)di cui insaturi 4,57 (g)
Fibre 2,66 (g)
Sodio 1.243,10 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 130 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti utili per preparare la pasta al forno con salsiccia

1 Pirofila

Preparazione della pasta al forno con salsiccia

Come anticipato all’inizio, possiamo preparare il condimento di questa pasta mentre l’acqua giunge a bollore, potrete vedere che la realizzazione è abbastanza rapida!

Mettiamo una pentola capiente con acqua leggermente salata sulla fiamma e fintanto che giunge a bollore ci dedichiamo alla preparazione del condimento: in una padella capiente mettiamo a scaldare olio e cipolla grattugiata, appena inizia a sfrigolare aggiungiamo la salsiccia sbriciolata e privata del budello e la facciamo rosolare bene.

Appena la salsiccia sarà cotta aggiungiamo la passata di pomodoro, mescoliamo e copriamo e lasciamo continuare la cottura su fiamma bassa per circa 5 minuti mescolando di tanto in tanto.

Appena la passata di pomodoro si sarà addensata, spegniamo la fiamma ed aggiungiamo la besciamella (trovate qui la mia ricetta), mescoliamo bene e mettiamo da parte.

Appena l’acqua giunge a bollore versiamo la pasta e la cuociamo esattamente per metà del tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo tagliamo il brie a dadini e lo mettiamo da parte.

Scoliamo la pasta, poi la tuffiamo nella padella insieme al condimento, aggiungiamo il brie e mescoliamo bene per far sì che prenda tutto il condimento.

Versiamo la pasta nella pirofila, livelliamo bene e spolveriamo con il parmigiano grattugiato, quindi inforniamo a 180° in forno statico per circa 20 minuti o comunque finché non si sarà creata una bella crosticina in superficie.