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Pasta ai quattro formaggi ricetta facile

Oggi vi parlo della pasta ai quattro formaggi, una ricetta tanto semplice quanto golosa, perfetta per chi, come me, ama i piatti cremosi e filanti.

Per preparare la pasta ai quattro formaggi non avrete bisogno di grandi ingredienti, basterà consumare i formaggi che già avete nel frigo o se proprio volete creare una crema filante con i formaggi di vostro maggior gusto.

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pasta ai quattro formaggi
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 50 g Fontina
  • 50 g scamorza
  • 50 g Gorgonzola (se non lo gradite sostituitelo con altro formaggio tipo provola)
  • 1 bicchiere Latte
  • q.b. Sale fino
  • q.b. Amido di mais (maizena) (facoltativo)
  • 200 g Pasta (io fusilli)
  • 2 cucchiai Parmigiano reggiano (grattugiato)

Preparazione

  1. Preparare la pasta ai quattro formaggi è estremamente veloce, mentre l’acqua giunge a bollore, in un pentolino mettiamo il bicchiere di latte ed i formaggi tagliati già a cubetti, mettiamo tutto sul fuoco e mescoliamo fino a che i formaggi non saranno sciolti.

  2. Vi consiglio di seguire attentamente la cottura dei formaggi e mescolare di continuo, appena i formaggi saranno sciolti spegnete la fiamma e lasciate da parte, mescolando di tanto in tanto.

  3. Se la crema dovesse risultare troppo liquida aggiungete un po’ di maizena (basta mezzo cucchiaino) e mescolate, attendete qualche istante e la crema di formaggi si rapprenderà.

  4. pasta ai quattro formaggi

    Se al contrario la crema risultasse troppo densa aggiungete un po’ di latte fino a raggiungere la consistenza desiderata.

  5. Scolate la pasta al dente, unite la crema di formaggi e mantecate bene, servite subito la vostra pasta ai quattro formaggi calda e fumante ed aggiungete, se lo gradite, un po’ di pepe nero macinato. Buon appetito!

Un consiglio in più:

  • Se volete improvvisare, raccogliete tutte le rimanenze di formaggi che avete in casa, questa è una ricetta che , oltre a farvi fare bella figura, si prepara anche all’ultimo minuto;
  • Vi ringrazio per aver letto la ricetta e vi aspetto nella mia pagina facebook che trovate qui, se volete anche dare un’occhiata alle mie videoricette, potete trovarmi su Youtube cliccando qui.

Pubblicato da mollichedizucchero

42 anni, un marito , due figlie piccolissime ed una passione sfrenata: i fornelli !!! Il blog nasce per raccogliere e proporre in maniera semplice, tutti i miei esperimenti culinari... Sono bene accetti consigli, suggerimenti e critiche :-)

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