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Spiedini impanati

  Salve a tutte, ecco la ricetta dei miei spiedini impanati! Oggi ero particolarmente in vena di spadellare cose varie ed eventuali , per cui ho passato mezzo pomeriggio a preparare una cenetta sfiziosa. Il piatto principale sono questi spiedini impanati che io definisco “alla Michela” (il mio nome) perché da me ideati, ma devo dire […] Continua a leggere…

Cicorie nel coccio

 CICORIE NEL COCCIO Salve a tutte, questa è la mia ricetta casalinga delle cicorie “a minestra”. Sono delle cicorie di campagna, quelle selvatiche con un retrogusto amarognolo. Qui si trovano spesso e sono un piatto tipico accompagnate dalla purea di fave. Per comodità io le preparo nel coccio insieme a pochi ingredienti, ma vi assicuro […] Continua a leggere…

Pappardelle porcini e noci

PAPPARDELLE PORCINI E NOCI Oggi non sapevo proprio cosa preparare per pranzo… Avevo in casa un misto porcini surgelato e delle noci, il tempo fuori è brutto, e quindi perché non andare con un bel piatto invernale???? La pasta con i funghi è la preferita da mio marito, in genere preparo personalmente la pasta fatta […] Continua a leggere…

Vellutata di zucca

VELLUTATA DI ZUCCA Oggi ero in giro al supermercato e non avevo ancora idea di cosa cucinare per cena, mi è caduto lo sguardo su un bel pezzo di zucca e mi son detta “perché non provare una vellutata di zucca?”. Non avevo mai cotto la zucca e tantomeno mai fatta una vellutata, ma sarà […] Continua a leggere…

Tacchino alla francese

 TACCHINO ALLA FRANCESE Risalve, stasera sono in vena di “pubblicazioni” in realtà sto preparando il pranzo di domani e qs pomeriggio mi sono portata un po’ avanti con il lavoro. Come secondo piatto ho deciso di fare il tacchino alla francese, in casa mia da sempre questo piatto si chiama così, anche se a ben guardare […] Continua a leggere…

Tigelle

TIGELLE Premessa doverosa: non me ne vogliano tutte le amiche emiliane che hanno ben più titoli di me nel fare le mitiche tigellesicuramente nella mia versione ci saranno una marea di imprecisioni, ma mi piaceva l’idea di rendervi partecipi della mia versione “casereccia” a noi è piaciuta tantissimo e ce le siamo spazzolate alla velocità […] Continua a leggere…

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