MUFFINS CON GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE Chi mi segue sa che amo i muffins e che li preparo spesso per la colazione e la merenda delle mie bimbe. Tra le tante versioni provate, questa con le gocce di cioccolato fondente è dedicata a mia figlia Arianna, che adora da sempre il cioccolato amaro (al contrario della sorella, grande amante del cioccolato bianco) e qualche giorno fa ci siamo messe all’opera ed abbiamo sfornato 16 muffins, otto al cioccolato fondente e gli altri otto al cioccolato bianco! Sono semplicissimi da preparare, possiamo farlo insieme ai nostri bimbi perché non dovremo usare elettrodomestici, si divertiranno un mondo a mescolare ed in una manciata di minuti avremo delle merendine sane e sofficissime! Ora seguitemi ai fornelli, vi spiego la ricetta dei muffins con gocce di cioccolato fondente!
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Ingredienti per 8 muffins con gocce di cioccolato fondente
Ingredienti solidi
Ingredienti liquidi
- Energia 182,09 (Kcal)
- Carboidrati 25,16 (g) di cui Zuccheri 12,50 (g)
- Proteine 3,83 (g)
- Grassi 8,36 (g) di cui saturi 4,78 (g)di cui insaturi 2,67 (g)
- Fibre 1,04 (g)
- Sodio 61,52 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti utili per preparare i muffins con gocce di cioccolato fondente
Preparazione dei muffins con gocce di cioccolato fondente
Come ho già spiegato in molte altre ricette dei muffins, il passaggio fondamentale da seguire per un’ottima riuscita è quello di miscelare separatamente gli ingredienti solidi e quelli liquidi, li uniremo solo alla fine e li lavoreremo molto velocemente per poi infornarli subito.
In una ciotola mettiamo il burro fuso ormai freddo, l’uovo il latte e l’aroma vaniglia e mescoliamo velocemente con l’aiuto di una frusta e mettiamo da parte.
In un’altra ciotola mescoliamo tutti gli ingredienti solidi, poi versiamo quelli liquidi e con l’aiuto di una frusta misceliamo fino ad ottenere un impasto liscio, morbido e senza grumi, aggiungiamo le gocce di cioccolato fondente ed infine versiamo il composto nei pirottini riempiendoli fino a poco meno di raggiungere il bordo.
Inforniamo a 180° in forno statico per circa 15 minuti, ma fate sempre la prova stecchino prima di sfornarli, poi li lasciamo intiepidire e li potremo spolverizzare con dello zucchero a velo, saranno dunque pronti ad essere gustati in tutta la loro bontà!
Un consiglio in più:
* Se volete rendere ancora più golosi i muffins soffici con gocce di cioccolato fondente, aggiungete un cucchiaino di Nutella al centro di ogni muffin prima di infornarlo;
* I muffins soffici con gocce di cioccolato si conservano bene in un contenitore per circa 3/4 giorni;
* In questa ricetta sono presenti link di affiliazione.
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