I mini plumcake con nutella sono dei dolcetti soffici e con un ripieno goloso e cremoso. Qualche pomeriggio fa avevo voglia di preparare una merenda in casa per la mia bimba più grande, che ha espressamente chiesto di avere “qualcosa con la nutella” ed eccola accontentata… Per preparare il plumcake mi sono ispirata alla mia ricetta del plumcake tipo Mulino Bianco, ma durante la preparazione mi sono accorta di non avere yogurt ed ho rimediato con un uovo in più 😉
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Ingredienti
- 2Uova
- 100 gZucchero
- 25 gBurro (fuso)
- 15 mlOlio di semi di girasole
- 60 mlLatte
- 125 gFarina 00
- bustineLievito in polvere per dolci
- q.b.Nutella®
Preparazione
In una coppa capiente mettiamo le uova e lo zucchero ed iniziamo a montare con l’aiuto di un frullino elettrico, fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso.
Continuando a mescolare aggiungiamo il burro fuso freddo, l’olio, il latte ed infine il sale e la farina, mescoliamo fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi ed alla fine aggiungiamo il lievito, mescoliamo ancora per circa 1 minuto e poi mettiamo da parte.
Nel mio caso ho realizzato dei mini plumcake utilizzando delle formine di carta, se non ne avete basterà imburrare ed infarinare lo stampo che avete scelto, poi versate il composto riempiendo gli stampini per circa 2/3 di altezza ed infine aggiungiamo una generosa cucchiaiata di nutella morbida (basterà scaldarla un po’ a bagnomaria) .
Inforniamo a 170° per circa 15/20 minuti facendo sempre la prova stecchino prima di sfornarli, aspettiamo che si raffreddino completamente prima di toglierli dallo stampo e gustarli in tutta la loro golosa bontà.
Vi ringrazio come sempre per aver letto la ricetta e vi aspetto nella mia pagina facebook che trovate qui e se volete dare un’occhiata alle mie videoricette potete iscrivervi al mio canale Youtube cliccando qui.
