Girasole di panbrioche

GIRASOLE DI PANBRIOCHE

Buongiorno,

oggi vi propongo un girasole di  panbrioche buono buono, realizzato in versione “floreale”, per fare da accompagnamento ad un aperitivo 🙂

Per preparare questo fantastico girasole di panbrioche basta solo un pò di pazienza, la base di panbrioche l’ho presa da questa ricetta che avevo già realizzato, sicura della buona riuscita , poi un pò di fantasia ed ecco ottenuta una bellissima (e sofficissima) composizione 🙂

INGREDIENTI:

200 gr farina manitoba

300 gr farina 00

3 gr lievito granulare ( o mezzo cubetto di lievito di birra)

sale q.b.

70 ml olio extravergine d’oliva

250 ml latte (io ne ho aggiunto poco altro, regolatevi in base alla consistenza della pasta)

PER CONDIRE:

olio q.b.

sale q.b.

parmigiano gratt.

origano

un pò di latte per spennellare

In questo caso vi aggiungo le foto del passo-passo, questo girasole di panbrioche è semplicissimo da realizzare e le foto sicuramente agevolano nella spiegazione 🙂

Per prima cosa ho realizzato l’impasto e l’ho lasciato riposare per circa due ore al chiuso, poi l’ho ripreso e diviso in 8 panetti ,ho preso prima 4 panetti e li ho stesi a forma di cerchio (un pò più piccoli della teglia che dovrà contenerlo), li ho spennellati con olio e parmigiano grattugiato e li ho sovrapposti. A questo punto, con una rotella di quelle per tagliare la pizza, ho inciso fino ad un paio di cm prima del bordo, creando così 8 “fette”. Ora ho preso i lembi di ciascuna fetta e li ho riportati verso l’esterno, creando così la prima corona di petali. Ora prendo altre 3 palline e le stendo, come le precedenti, ma più piccole perchè devono essere contenute nel cerchio di petali  e ripeto lo stesso lavoro, fino ad ottenere la corona di petali del girasole. Ora con l’ultima pallina creo la corona centrale, io l’ho spennellata con olio ed origano, ma potete personalizzarla assolutamente come suggerisce il vostro gusto 🙂

Ora lasciate riposare il girasole per un altro paio d’ore, poi spennellate con latte ed infornate a 200° per circa 20 minuti o comunque fino a coloritura, questo panbrioche è buonissimo oltre che fare una gran bella figura! Potete servirlo con degli affettati, dei formaggi, semplicemente come pane o addirittura sostituire il parmigiano grattuggiato con dei salumi!

Vi ringrazio per avermi letta fin qui e vi aspetto nella mia pagina facebook che potete trovare qui e se vi fa piacere iscrivetevi alla mia newsletter per ricevere tutti gli aggiornamenti di Mollichedizucchero!