FOCACCIA PESTO E STRACCHINO
La focaccia pesto e stracchino è uno dei tanti modi per utilizzare la pasta matta, una focaccia velocissima da realizzare, leggera ed incredibilmente gustosa. In queste serate molto calde amiamo cenare in giardino e quando il tempo me lo consente, preparo dei piatti che non necessitino di cottura dell’ultimo momento, questa focaccia pesto e stracchino è buonissima sia tiepida che fredda e potrete utilizzarla anche per una gita fuori porta.
La focaccia pesto è stracchino è davvero squisita, preparata velocemente e con ingredienti semplici, diventa un’idea sfiziosa e pratica da servire in tavola o da preparare per feste e buffet, servita a piccoli quadratini.
Ora seguitemi ai fornelli e prepariamo insieme la focaccia pesto e stracchino!
INGREDIENTI:
- per la pasta matta
300 gr farina 0
3 cucchiai di olio
150 ml acqua
q.b. sale
- per la farcitura
4 cucchiaini di pesto
100 gr mozzarella
100 gr stracchino
2 cucchiai di parmigiano
Iniziamo a preparare la nostra pasta matta, qui trovate il procedimento completo, appena la pasta avrà riposato, ne prendiamo una metà e la stendiamo sottilissima su di un foglio di carta forno, poi ricopriamo la superficie con lo stracchino (lasciate un paio di cm ai bordi per permetterne la chiusura) e spalmiamo bene.
Aggiungiamo 4 cucchiaini di pesto, spalmiamo bene ed infine aggiungiamo la mozzarella tagliata a pezzettini ed il parmigiano grattugiato.
Prendiamo l’altra metà di pasta matta, la stendiamo sottilissima e la posiamo sopra alla focaccia, avendo cura di sigillare bene i bordi. Ungiamo delicatamente la superficie ed inforniamo , in forno statico, a 180* per circa 20/25 minuti.
Lasciate raffreddare la vostra focaccia con pesto e stracchino e gustatela tiepida o già fredda, sarà ancora più saporita! Provate a servirla in un buffet, o in questo periodo estivo portatela con voi se fate un picnic o una gita, sarà buonissima anche qualche ora dopo.
Vi ringrazio per aver letto la ricetta e vi aspetto nella mia pagina facebook che trovate qui, se volete anche dare un’occhiata alle mie videoricette, potete cliccare qui per entrare nel mio canale Youtube.
Dev’essere squisita anche così! Bella idea, grazie! 🙂
Grazie a te 🙂
Bellissima idea e se ho ben capito non necessita di lievitazione, giusto?
Grazie a te 🙂 Esatto, non richiede lievitazione!