Il contorno di piselli e pancetta croccante è uno di quei piatti salvavita, una ricetta velocissima ed incredibilmente saporita che si rivela un ottimo contorno un gustosissimo condimento per la pasta.
Qualche sera fa mi è capitato di rientrare più tardi del solito, non sapendo cosa preparare per accompagnare del semplicissimo (e tristissimo, diciamocelo) pollo alla piastra , ho improvvisato questa ricetta che è piaciuta tantissimo anche alla piccola di casa!
Per preparare questa ricetta non è necessario utilizzare burro nè olio, il grasso naturale della pancetta sarà più che sufficiente per la cottura dei piselli che acquisteranno un sapore decisamente stuzzicante e che li renderà appetibili anche ai palati più difficili.
Se vuoi ricevere gratuitamente le notifiche delle ricette e tutte le novità, clicca QUI
Ingredienti
- q.b.pancetta dolce a cubetti (una vaschetta)
- q.b.piselli verdi
- q.b.Sale fino
Preparazione
Come potete vedere non ho inserito le quantità perchè le dosi varieranno in base alla fame innanzitutto 😀 ed al fatto che vogliate utilizzare questa ricetta come contorno o come condimento per un veloce piatto di pasta. In un pentolino antiaderente mettiamo la pancetta e lasciamo andare a fiamma vivace, la pancetta inizierà a sfrigolare e con il calore il grasso sciogliendosi la farà cuocere rendendola croccante.
Quando la pancetta sarà quasi completamente cotta (io ho impiegato poco meno di 5 minuti a fiamma vivace) aggiungiamo i piselli e mescoliamo velocemente ancora per un paio di minuti, giusto il tempo di ultimarne la cottura.
Se vi piacciono i cibi saporiti potete aggiungere pochissimo sale, nel mio caso non l’ho fatto perchè la pancetta regala a questo piatto già un ottima sapidità.
Un consiglio in più
- Se adottate un regime alimentare vegetariano potete ovviamente omettere la pancetta;
- Se non avete della pancetta potete sostituirla con prosciutto cotto tagliato a cubetti o speck a listerelle;
- Vi ringrazio per aver letto la ricetta del contorno di piselli e pancetta croccante e vi aspetto nella mia pagina facebook che trovate qui, se volete anche dare un’occhiata alle mie videoricette, vi aspetto nel mio canale Youtube che trovate cliccando qui.
