Le ciambelline di patate filanti sono un fingerfood sfizioso ed originale, perfette per ogni occasione, feste, buffet o per tutte le volte in cui vogliamo portare in tavola qualcosa di saporito e diverso dal solito.
Per realizzare queste ciambelline di patate filanti basteranno pochi ingredienti e potremo anche prepararle prima, lasciarle a riposare in frigo nell’attesa di cuocerle e così al nostro rientro a casa avremo la cena già pronta in una manciata di minuti!
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Ingredienti
- 2Patate
- 10 gBurro
- 2 cucchiaiParmigiano reggiano
- q.b.Sale fino
- 50 gScamorza (provola) (o altro formaggio tipo fontina)
Preparazione
Per preparare le nostre ciambelline di patate filanti iniziamo prendendo due patate, le bolliamo in abbondante acqua salata e poi le schiacciamo con lo schiacciapatate fino a ridurle in purea.
Aggiungiamo il burro ed il parmigiano grattugiato, mescoliamo fino ad ottenere un composto lavorabile e non appiccicoso e regoliamo di sale.
Prendiamo una piccola porzione di impasto, la arrotoliamo tra le mani formando un cordoncino e lo adagiamo nello stampo da ciambelline schiacciando un po’.
Al centro dell’impasto mettiamo un po’ di formaggio a dadini, ricopriamo con un altro po’ di impasto e sigilliamo bene.
Inforniamo a 180° in forno statico per circa 15 minuti o comunque finchè non saranno ben dorate, poi lasciamo raffreddare e le togliamo delicatamente dallo stampo.
Un consiglio in più
- Possiamo preparare le ciambelline in anticipo e lasciarle riposare nel frigo ben coperte con pellicola, al nostro rientro a casa dovremo solo infornarle!
- Se non avete in casa delle patate, potete utilizzare il preparato per purè, usate le dosi indicate sulla busta diminuendo i liquidi di circa il 20%, otterrete un composto lavorabile facilmente: se troppo duro aggiungete poco latte, se al contrario troppo morbido aggiungete un po’ di pangrattato.
- Variate la farcitura in base ai vostri gusti, potete aggiungere prosciutto cotto, funghi o pomodorini, in qualunque modo le vostre ciambelline saranno squisite!
Vi ringrazio per aver letto la ricetta e vi aspetto nella mia pagina facebook che trovate qui, se volete anche dare un’occhiata alle mie videoricette potete trovarmi su Youtube cliccando qui.
