CIAMBELLA SOFFICISSIMA AL CACAO Oggi vi parlo di una ciambella praticamente perfetta, la classica ciambella della nonna ma al gusto cacao, soffice ed umida un dolce perfetto per una pausa dolce in qualunque momento della giornata! Grazie ad un ingrediente in più, cioè la panna, otterremo un ciambellone talmente soffice da sembrare una nuvola e se conservato bene si mantiene morbido ed umido per giorni! Ora seguitemi in cucina, vi spiego come preparare la ciambella sofficissima al cacao!

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Ingredienti per una ciambella sofficissima al cacao di 24 cm di diametro

250 g farina 00

3 uova

180 g zucchero

250 ml panna fresca da montare

1 cucchiaino estratto di vaniglia (o qualche goccia di aroma)

2 cucchiai cacao amaro in polvere

1 bustina lievito in polvere per dolci

q.b. zucchero a velo (per decorare)

203,48 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 203,48 (Kcal)
Carboidrati 31,29 (g) di cui Zuccheri 16,04 (g)
Proteine 4,62 (g)
Grassi 7,69 (g) di cui saturi 0,70 (g)di cui insaturi 0,77 (g)
Fibre 1,03 (g)
Sodio 20,85 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 40 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti per preparare la ciambella sofficissima al cacao

1 Stampo per ciambellone

Preparazione della ciambella sofficissima al cacao

Per preparare questo ciambellone potremo utilizzare la planetaria con il gancio a frusta o, se non l’abbiamo, le fruste elettriche che comunque ci consentiranno di montare il composto perfettamente. Un consiglio che vi do è quello di utilizzare, se possibile, uova a temperatura ambiente che monteranno prima e meglio.

Nel boccale della planetaria o in una ciotola (se utilizzate le fruste elettriche) mettiamo le uova e lo zucchero ed iniziamo a montare fino a che non avremo un composto chiaro e gonfio. Per essere certi che abbiamo montato bene le uova, provate a sollevare le fruste, se l’impasto che cola non sprofonda subito, vuol dire che il composto è gonfio e ben montato e possiamo procedere con l’inserimento degli altri ingredienti.

Aggiungiamo l’estratto di vaniglia, poi la panna molto lentamente facendo sempre attenzione che non ci siano grumi, poi mescoliamo tra loro la farina, il cacao ed il lievito e setacciamoli bene.

Aggiungiamo la farina miscelata al cacao ed al lievito poca alla volta, un cucchiaio dopo l’altro, facendo sempre attenzione che non si creino dei grumi, a questo punto siamo pronti per versare il nostro composto nello stampo che avremo precedentemente imburrato ed infarinato.

Cuociamo in forno statico a 180° per circa 20 minuti, vi consiglio verso la fine della cottura di fare la prova stecchino, se inserito all’interno della ciambella ne esce fuori asciutto, vuol dire che potete già sfornarla, in caso contrario proseguite la cottura.