Cheesecake salata

Per prima cosa riduciamo in polvere i cracker con L aiuto di un mixer e versiamoli in una ciotola.

sciogliamo il burro e aggiungiamolo ai nostri cracker .otterremo un composto sabbioso ed umido.

Prendiamo ora uno stampo a cerniera da 22. Cm e foderiamo il fondo con la carta da forno . Capovolgiamo all interno il composto di cracker e burro e con le mani o con il dorso del cucchiaio livelliamo la superficie rendendola uniforme.lasciamo rassodare in frigo x un ora.

.Prepariamo ora la nostra crema :per prima cosa mettiamo in ammollo la gelatina nell’acqua finché si ammorbidisce

nel frattempo in una ciotola mettiamo la ricotta , la Philadelphia e il grana e iniziamo a mescolare . Infine in un pentolino facciamo sciogliere nell acqua la gelatina e versiamo il tutto nell crema di formaggio continuando a mescolare finché il composto risulta ben amalgamato.

A questo punto aggiungiamo il composto ottenuto sulla base d cracker livelliamolo con L spatola o con il dorso di un cucchiaio e lasciamo in frigo due ore x fare rapprendere la crema e la gelatina al suo interno .

trascorse le due ore procediamo alla decorazione della cheesecake io h scelto di decorarla con il crudo i pomodorini e qualche ciuffetto di prezzemolo ma voi potete sbizzarrirvi con gl ingredienti che più vi piacciono ! Non ci resta che assaggiare La nostra cheesecake !😋