[:it]Avete mai pensato di assaggiare un’insalata al profumo di rose? L’insalata deliziosa alle zucchine e melone ha il profumo leggero delle rose aggiunte alla vinaigrette di pompelmo che si amalgama perfettamente con il gusto asprigno del melograno e la dolcezza della mela Pink Lady.
Da preparare al momento, poco prima di servire, diventerà un must dell’estate per accompagnare pesce alla griglia o bollito con delicatezza.
Insalata deliziosa – Ingredienti
- 5 zucchine mini freschissime
- 1 mela pink lady
- ½ melone retato
- 1 pompelmo rosa
- 1 melograno
- 10/15 gherigli di noce
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe rosa spezzato
- Una fialetta di essenza di rosa per alimenti
Preparazione
Spremiamo mezzo pompelmo rosa e amalgamiamo 4 cucchiai di succo con olio d’oliva e sale in una ciotolina: battiamo con la forchetta fino a creare una vinaigrette densa alla quale aggiungiamo 5 gocce di essenza di rose per condire questa insalata deliziosa.
Poniamo la vinaigrette in uno spruzzino alimentare.
Mondiamo il melograno e ricaviamo una tazza di chicchi ben puliti.
Puliamo il melone e ricaviamo fettine che disponiamo su ogni piatto di portata.
Laviamo con cura la mela e affettiamola sottilissima, disponendo le fettine sopra quelle di melone e spruzzando con la vinaigrette preparata.
Affettiamo le zucchine con l’aiuto del pelapatate e poggiamo le fette su quelle di melone e mela: spruzziamo ancora la vinaigrette e aggiungiamo per completare chicchi di melograno e gherigli di noce spezzati grossolanamente, oltre a qualche bacca di pepe rosa.
Serviamo fresco, immediatamente: e buon appetito!
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