I fusi di pollo al ginger sono una delle ricette più facili da preparare e di maggior effetto: il sapore esotico, il gusto leggermente piccante e l’uso di ingredienti esotici ma facili da reperire ovunque rendono la ricetta un successo sicuro.
Da accompagnare con riso basmati bollito, o con del cous cous.
Ingredienti dei fusi di pollo al ginger
per due persone
- 4 fusi di pollo
- un cedro
- mezza tazzina di pinoli
- due cucchiai di zenzero fresco
- prezzemolo
- crescione
- olio di semi
- sale
- peperoncino piccante
Elimina la pelle dai fusi di pollo.
Preparara una rapatura della scorza del cedro: sono sufficenti un paio di cucchiai, e spremine il succo.
Fai cuocere in una casseruola, a fuoco dolcissimo, i fusi di pollo senza pelle, con un poco di olio di semi e il succo del cedro, salando e aggiungendo un pizzico di peperoncino piccante: incoperchia e cucina per mezz’ora, rigirando spesso.
Prepara un trito di pinoli, zenzero fresco, rapatura di cedro, prezzemolo e crescione. Quando i fusi saranno cotti copri con il trito, incoperchia e alza la fiamma per cuocere per altri 10 minuti muovendo la casseruola perchè non attacchino.
Servi bollenti i fusi di pollo al ginger, con una ricca insalata come contorno.