PIZZA FRITTA MONTANARA

Per prima cosa bisogna iniziare a preparare la pasta. Mettere in una ciotola la farina, l’acqua, il lievito, un pizzico di sale e impastare fino a che non otterrete un panetto compatto. Lasciare lievitare per almeno tre ore, ovviamente più che altro più la farete lievitare e più l’impasto sarà morbido. ( Potete lasciarla lievitare anche tutta la notte).

Quando la pasta sarà lievitata fate delle palline e schiacciate con le mani andando a creare dei cerchi con la parte esterna un pò più grossolana della parte interna.

Mettetele poi a friggere nell’olio caldo fino a che non diventeranno dorate. Quando si saranno raffreddate guarnitele con il pomodoro e la mozzarella e le vostre pizzette saranno pronte!