Spaghetti di zucchine con datterino
Non so se lo conoscete ma lo spiralizzatore per verdure ma è un attrezzo molto utile in cucina per inventare semplici piatti a base di verdure , simile ad un temperino le verdure vendono spiralizzate e diventano spaghetti , si possono fare ricette con carote , melanzane lunghe e zucchine .
Oggi per iniziare ho preparato degli spaghetti di zucchine , un piatto vegetariano molto gustoso e simpatico che si può arruicchire con tofu o fetta greca .
Ingredienti
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6 Zucchine
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100 g Datterino
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1 spicchio Aglio
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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1/2 cucchiaini Origano
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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Formaggio (Facoltativo)
Preparazione
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Lavare e mondare le zucchine e inserirle all’interno dello spiralizzatore per verdure in modo da formare dei lunghi spaghetti di verdura , sistemarli in un piatto e tenere da parte.
In un tegame antiaderente scaldare l’olio e imbiondire l’aglio , lavare e tagliare a metà i datterino e lasciarli cucinare per 5 minuti prima di aggiungere gli spaghetti e l’origano di zucchina e finire la cottura . aggiustare di sale e pepe .
Servire gli spaghetti accompagnandoli con formaggio fresco .