Da quando ho cucinato in casa gli spaghetti di riso, che prima mangiavo solo al ristorante cinese , devo dire che lo faccio spesso ed ogni volta faccio qualche modifica lo trovo ideale per la dieta , perché riempie con poche calorie .
Oggi lo ho cucinato così :
1 peperone verde
1 peperone rosso
2 zucchine
1 carota
1/2 porro
olio di semi
salsa di soia
Lavare e tagliare le verdure a pezzi e iniziando dal porro ,affettato finemente, iniziare a saltare in padella le verdure ,con un filo di olio di semi , poi aggiungere le carote , in seguito i peperoni e per ultime le zucchine .
Continuare a cucinare le verdure facendo attenzione a non romperle con il cucchiaio nel tentativo di mescolare ma più indicato è muovere la padella evitando così che si attacchino .
a cottura quasi ultimata versare la salsa di soia e fare evaporare .
In una pentola mettere a bollire dell’acqua non salata e quando inizia a bollire spegnere dal fuoco e versare i spaghetti di riso .
lasciare cucinare per 4 minuti poi scolare ed aggiungerli alle verdure .
fare saltare un paio di minuti e servire subito
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Miriam-nella mia cucina