penne al pesto di melanzane

pesto di melanzane : 1 grossa melanzana arrostita + 50 gr parmigiano+2 spicchi di aglio+ basilico in foglie+ 1 manciata di pinoli  sale + pepe ( facoltativo) Olio Evo
pesto di melanzane : 1 grossa melanzana arrostita + 50 gr parmigiano+2 spicchi di aglio+ basilico in foglie+ 1 manciata di pinoli
sale + pepe ( facoltativo) Olio Evo

mettere sul frullatore e iniziare a frullare aggiungendo l'olio a filo ... continuare finchè non si foemerà una crema omogenea .. lessare le penne e condire con il pesto di melanzana .. se necessario  aggiungere un po' di acqua di cottura .. BUON APPETTITO!
mettere sul frullatore e iniziare a frullare aggiungendo l’olio a filo … continuare finchè non si foemerà una crema omogenea .. lessare le penne e condire con il pesto di melanzana .. se necessario aggiungere un po’ di acqua di cottura .. BUON APPETTITO!